新鮮竹筍怎么吃

竹筍是蔬菜的一種， 它在制作上， 有著一些不錯方法， 不過制作竹筍的時候， 也是要注意要選擇簡單的方法， 常見就是炒著吃， 這樣的制作方式， 能夠很好的保留竹筍的營養元素， 而且這樣的制作方法也是比較簡單， 那新鮮竹筍怎么吃呢， 竹筍腌鮮是不錯之選， 這樣的佳肴受到很多人喜愛。

很多人對新鮮竹筍怎么吃并不是很清楚， 這樣的竹筍在制作上， 都是有著一些不錯方法， 在制作的時候， 也是可以根據自己的喜愛進行， 下面就詳細的介紹下竹筍制作方法。

新鮮竹筍怎么吃：

竹筍腌鮮

材料：豬肋條肉300克， 熟腌豬肉200克， 春筍225克， 蔥、姜各15克， 料酒10克， 精鹽、白糖各3克， 味精2克， 香油10克。

做法

1、熟腌豬肉， 豬肋條肉均切成方塊。 春筍切成滾刀塊。 蔥切成段。 姜拍松。

2、鍋內放清水1000克， 下入豬肋條肉、蔥段、姜、料酒， 加蓋大火燒開， 撇凈浮沫， 改用小火加蓋燜熟。

3、揀去蔥、姜不用，

4、下入春筍繼續燜至酥爛， 湯汁濃白時， 加入精鹽、白糖、味精略燒， 淋入香油， 出鍋盛入湯碗內即成。

排骨燴鮮竹筍

材料：排骨200克， 鮮竹筍250克。

做法：

1. 排骨洗凈切斷備用。 鮮竹筍去殼洗凈切滾刀塊備用。

2. 鍋內加入底油， 開大火， 倒入排骨炒香， 加入適量的黃酒翻炒， 加入鮮竹筍繼續翻炒， 加入適量的醬油， 加入適的水， 蓋上鍋蓋繼續悶煮。

3. 待菜熟加入適的味精， 撒上蔥花即可。

以上就是對新鮮竹筍怎么吃詳細介紹， 在制作竹筍的時候， 要注意復雜的制作方法， 是很容易破壞的它的蛋白質、維生素、纖維素， 這樣吃的時候， 對身體營養補充也是沒有幫助的， 在對這點上也是要進行注意的。