夏季怎麼吃苦味食物消暑

跨過清爽宜人的春季， 酷熱的夏季接踵而來。 在這個季節， 由於持續高溫， 人體內的營養流失很快， 而且人們的食欲普遍偏差， 所以很容易上火。 心火旺盛造成人們情緒急躁， 失眠， 踏不下心來完成工作。 如何解夏火實屬當務之急。

炎夏不怕吃苦

由於人們對油膩的肉食類不再感興趣， 各種青菜如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香， 尤其是像苦瓜、萵筍和苔菜等苦味食品就成了人們餐桌上的“賣座”食品。 從科學營養的角度來說， 專家建議：在這個季節應該多吃一些“苦”， 但同時也要注意合理搭配， 科學食用。

人們在日常生活中吃到的所謂苦味食品指的是中醫所講的“苦寒”食品， 苦味食品並不都是味道發苦的食品， 主要以蔬菜和野菜居多， 如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等， 此外還有荸薺、杏仁等一些乾果類。 常食用滋陰、清熱瀉火、解毒消腫中藥， 如天冬、麥冬、玄參、大黃、黃連、黃柏、連翹、金銀花和大青葉等， 對上火引起的便秘效果甚佳。

在夏天多吃一些， 能夠起到增強食欲、促進消化和清涼敗火的作用， 而且像苦瓜等食品中含有的苦味， 還能泄去心中煩熱， 排除體內毒素。 大多數苦味蔬菜最好的吃法還是涼拌， 拿苦瓜來說， 涼拌的方法能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素， 如果用清炒的方法， 會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，

苦瓜湯

另外， 夏天水果頗多， 食用也自有講究。 吃水果時請您留神， 有的水果屬於熱性水果， 比如荔枝、橘子、鳳梨、桂圓、石榴等。 烹調中的蔥、薑、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、薰蒸食品， 四川的麻辣燙等都是容易上火的， 在炎熱日儘量避免食用。

中醫也幫忙

另外中醫針灸、拔罐、推拿、按摩等對於治療上火也有很好的輔助作用。 生活中要注意勞逸結合， 健康、快樂、積極向上的心態有助於輔助治療。 與此同時也要注意， 並不是所有人都適合降火的藥物。 火分為虛火和實火， 還要看到底是肝火旺還是肺火旺或者別的類型， 所以藥物不要隨便吃，

喝涼茶降火體質有別

人們習慣飲用的茶種有綠茶和紅茶。 綠茶是涼的， 有清火的作用。 紅茶是溫的， 不主張有上火體質的人飲用。

另外， 除了茶以外還有很多簡便易行的祛火方法， 比如喝綠豆湯就很好。 而且具體喝哪一種茶要根據自身的體質來決定， 如果是虛寒體質的人一般不容易上火， 喝紅茶就會起到保健作用。 如果特別容易上火的人可以喝一些綠茶， 飲用量以每天2~3茶杯為宜。