獼猴桃軟了還能吃嗎

市面上的獼猴桃大多數都是在還沒有成熟的時候就被摘下來的， 人們會挑選比較堅硬的獼猴桃， 因為獼猴桃熟透了的話非常容易壞。 獼猴桃軟了還能吃嗎?獼猴桃軟了的必須要盡快食用， 因為已經軟了的獼猴桃不及時食用的話會影響獼猴桃的口感。 一起來了解下獼猴桃的選購注意事項吧。

一、獼猴桃軟了還能吃嗎

獼猴桃和很多水果一樣， 一旦變軟成熟， 一兩天內就會軟爛。 因此， 消費者購買獼猴桃， 一般也要選擇整體處于堅硬狀態的果實。 要極端注意果實是否有機械損傷， 凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的， 都不能買。 因為只要有一點損傷， 傷處就會迅速變軟， 然后變酸， 甚至潰爛， 讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味， 嚴重影響獼猴桃的食用品質。

不過， 堅硬狀態的獼猴桃并不好吃。 糖分很低， 果實酸澀， 還讓人感覺刺口。 因為其中含有大量蛋白酶， 會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質， 引起不適感。 所以， 獼猴桃一定要放熟才能食用。 獼猴桃的成熟需要幾天時間， 很多性急的人往往等不及。 如果希望它快點成熟， 不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。 這樣， 蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，

催熟后， 用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近， 如果感覺不再堅硬， 按壓處有輕微的變形， 但也不是很軟， 就是最佳的食用狀態。 把它切開， 用勺挖食， 正好酸甜適口。 獼猴桃可以在飯后吃， 它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

二、選購獼猴桃的注意事項

大家在選購獼猴桃時， 不妨考慮以下幾點：

1、看硬度。 細致地把果實全身輕摸一遍， 選質地較硬的果實。 凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實， 都盡量不要。 如果選了， 回家后要馬上食用。

2、看外表。 體型飽滿、無傷無病的果較好， 靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。 表皮毛刺的多少， 因品種而異。

3、看大小。 小型果在口味上和營養上并不遜色于大型果， 所以不必一味追求大果， 異常大的果實更不要選擇。

4、看顏色。 濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好， 維生素含量最高。 果肉顏色淺些的略遜。