薑有什麼營養價值？

薑是一味極為生要的調味品， 同時也可作為蔬菜單獨食用， 而且還是一味重要的中藥材。 它可將自身的辛辣味他特殊芳香滲入到菜肴中， 使之鮮美可口， 味道清香。

功效：吃飯不香或飯量減少時吃上幾片薑或者在菜裡放上一點嫩薑， 都能改善食欲， 增加飯量， 所以俗話說：“飯不香， 吃生薑。 ”生薑是傳統的治療噁心， 嘔吐的中藥， 有“嘔家聖藥”之譽。 生薑還具有解毒殺菌的作用。 日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時， 通常會放上一些姜末、薑汁。 薑還具有促進血行、祛散寒邪的作用。 著涼、感冒時不妨熬些姜湯，

適合人群：所有人都可食用。

適用量：每次10克左右。

溫馨提示：吃薑一次不宜過多， 以免吸收薑辣素， 在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟， 並產生口幹、咽痛、便秘等上火症狀。 爛姜、凍薑不要吃， 因為薑變質後會產生致癌物。 由於姜性質溫熱， 有解表功效， 所以只能在受寒的情況下作為食療應用， 並且有內熱者也應慎用。