生活中關於吃豆腐的宜與忌
豆腐一直以來就是我們餐桌美味的食物之一， 但是圍繞吃豆腐對身體好還是壞的討論卻一直沒有具體的說法， 下面就帶大家一起瞭解下吃豆腐的好處和壞處各有哪些吧。
適當吃豆腐的好處有哪些
補鈣
豆腐的營養價值特別高， 富含維生素B、蛋黃素、葉酸和鈣、鐵、磷等礦物質， 尤其鈣元素的含量特別高。 我們每天只要吃兩小塊豆腐， 就可以滿足身體一天鈣的需求量。 因此， 需要補鈣的青少年和中老年朋友不妨吃一些豆腐。
抗衰老
豆腐中含有大量的雌激素， 也就是叫做類黃酮的物質， 經常食用豆腐可以幫助身體補充雌性激素。 對於進入更年期的女性來說， 吃豆腐可以幫助她們延緩衰老， 預防更年期綜合症。
清熱解毒
由於豆腐是黃豆做成的， 所以豆腐也保留了黃豆的營養成分， 比如說豆腐裡含有豐富的氨基酸和蛋白質， 其中78%的豆腐脂肪都是不飽和脂肪酸。
降低血壓
如今， 我們吃得越來越好了， 每頓飯都離不開大魚大肉。 如果經常食用過多的高鹽和高糖的食物， 那麼我們就很容易患上“三高”疾病。 豆腐中不含任何的膽固醇， 非常適合高血壓、高血脂、冠心病患者食用。 要想降低血壓和血脂， 餐桌上最好多一道關於豆腐的菜肴。
過多食用豆腐的壞處
引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
促使腎功能衰退
在正常情況下， 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化， 最後大部分成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。 人到老年， 腎臟排泄廢物的能力下降， 此時若不注意飲食， 大量食用豆腐， 攝入過多的植物性蛋白質， 勢必會使體內生成的含氮廢物增多， 加重腎臟的負擔， 使腎功能進一步衰退， 不利於身體健康。
促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出， 豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。 半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞， 易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上， 促使動脈硬化形成。
導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質， 它不僅能預防動脈粥樣硬化， 而且還能促進人體內碘的排泄。
促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作， 特別是痛風病患者要少食。 長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏， 導致碘缺乏病。
