中醫方劑

你知道怎么辨別阿膠真假

正品阿膠是由驢皮熬成的膠塊制成的, 但由于驢皮阿膠的價格較高, 所以市面上有些不法之徒出售的阿膠為了降低成本, 采用舊雜皮、爛皮、動物碎骨等熬制而成。 假阿膠服用后不但對人體無益, 還會危害健康。

鑒別方法

“一看”:正品阿膠呈琥珀色或棕黑色的長方形扁塊, 塊型平整, 邊角齊整, 表面有光澤, 且對光透視時, 阿膠塊的邊緣呈半透明樣。

“二碎”:阿膠質地比較脆, 用手拍擊易碎, 且小塊的阿膠放入熱水中, 半小時之內就會溶化, 而再將溶于熱水中的阿膠冷藏, 會結成果凍狀。

“三聞”:阿膠溶于熱水后,

會散發出膠香味, 而假阿膠的味道是腥臭的。

適用人群

阿膠尤適用于陰虛(常表現為口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好等)、氣血不足的人服用。

食用方法

單吃阿膠補血效果有限, 且口味不好, 下面推薦幾種阿膠的食用方法。

阿膠入藥:在煮好的補氣血的中藥里, 加入一些碎阿膠塊, 讓阿膠烊化于中藥汁中, 可加強中藥補氣血的功效。

阿膠粥:取大米或小米適量煮熟;取適量阿膠放入熱水中, 溶化后加入粥中稍煮, 攪拌待其烊化后即可。 具有補血益腎、強身健體的功效。

蜂蜜雞蛋阿膠膏:取阿膠適量放入熱水中溶化, 加入雞蛋1個、蜂蜜1勺, 煮熟后放入冰箱冷藏使其呈膏狀, 每日空腹溫開水送服1勺。 尤適用于氣虛咳嗽者。