九種食物促進代謝

新陳代謝幫助人體吸收營養， 排出代謝物， 但水準因人而異。 一些食物是天然“催化劑”“助燃劑”， 經常食用可加速新陳代謝， 促進體內合成好物質， 分解壞物質。

1.蛋白。 美國芝加哥營養學家大衛·格洛托說， 蛋白富含支鏈氨基酸， 能夠為新陳代謝“添油加火”。 而且雞蛋富含蛋白質和維生素D， 有利於保持營養均衡。

2.瘦肉。 體內缺鐵會導致新陳代謝變慢。 瘦肉富含鐵， 因此平時注意多攝取牛肉、豬肉等瘦肉， 促進新陳代謝。

3.水。 美國埃默里大學醫學院臨床醫學講師斯科特·伊薩克斯博士表示， 輕微脫水也會使機體新陳代謝變慢。

4.紅辣椒。 斯科特·伊薩克斯博士指出， 每天的一餐飯中應加入一勺碎紅辣椒。 紅辣椒中的辣椒素是一種能高效加速新陳代謝的化學物質， 且紅辣椒還富含維生素C。

5.咖啡。 《生理與行為》雜誌發表的一項研究發現， 喝咖啡的人平均代謝率水準， 比不喝咖啡的人要高16%。

6.綠茶。 綠茶中含有一種名為茶多酚的植物化合物。 研究顯示， 茶多酚能夠促進消耗脂肪。

7.牛奶。 美國田納西大學營養研究所原主任邁克爾·澤梅爾博士曾開展的多項研究發現， 鈣能幫助身體更有效率地代謝脂肪。 平時不妨多喝牛奶來補充鈣， 特別是喝高鈣牛奶。

8.全穀物。 吃全穀物有助於身體消耗更多的能量和脂肪。

9.扁豆。 大約20%的女性體內缺鐵， 扁豆富含鐵， 一小杯扁豆可提供人體每日所需鐵元素的35%。 對想減肥的人來說， 不妨多吃些扁豆。 （李 偉編譯）