豬骨玉米山藥紅蘿蔔湯

大家最常使用豬骨的方法就是將豬骨燉湯， 因為如果在燉湯的過程中， 可以很好的將其中的骨髓溶入湯中， 因此豬骨湯對人體所起到的營養補充作用很好。 特別是處於成長發育關鍵時期的孩子們， 多喝豬骨湯有助於促進他們骨骼的生長。 而在燉豬骨湯的時候， 可以加入玉米胡蘿蔔山藥， 那麼玉米胡蘿蔔山藥豬骨湯的做法是什麼呢?

食材：精排380g、胡蘿蔔1根、玉米1根、山藥半根、蘑菇5朵、薑片3片、料酒2大匙、花椒少許、鹽1.5小匙、蔥花少許、雞精少許

做法：

1、排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗乾淨， 玉米切段， 胡蘿蔔去皮切滾刀塊， 山藥也切成滾刀塊

2、先把排骨焯下水， 鍋內倒入適量的清水， 把排骨放入， 接著加入一大匙料酒和少許花椒， 開大火煮開。

3、待水煮開後， 就可以把排骨夾起或撈起， 瀝幹水分， 把鍋內的水倒掉

4、重新備一鍋清水， 把排骨、玉米、胡蘿蔔、山藥和蘑菇加入鍋內，

5、待煮開水沸騰後， 轉中小火繼續燉煮半個小時至熟。

5、煮的過程中， 要把鍋蓋稍稍傾斜點， 讓湯鍋有透氣的空間， 待出鍋前加入一大匙料酒， 加入鹽和雞精調味。

小竅門：

1、在菜市場購買山藥的時候， 老闆已經幫忙去皮了， 大家若是圖方便的話可以叫店主幫忙去皮哦。

2、焯排骨的時候一定冷水下鍋， 加入料酒和花椒可以很好的去腥味。

3、這湯我還加了幾朵香菇， 味道已經很鮮美了， 若是不喜歡加雞精調味， 可不加， 精排換成龍骨或筒骨都是可以的。

4、煮的過程中， 中途還是要注意觀察下，