人類的十大“未來食物”是什麼？

伴隨著基因工程和細胞工程產品的問世， 人類社會的食物變得多種多樣。 各式各樣的菜式和不停地創新讓我們眼花繚亂。 香港大公網刊載未來十種食物， 材質奇特， 種植方式和食用方式也讓人咋舌。

水藻曲奇：水藻風乾後磨成“麵粉”， 用於制作曲奇及其他餅食。 水藻生長速度快， 能在高污染環境存活， 食物製品膽固醇含量亦較少。

超級稻米：基因改造稻米可提高產量及抗疫力， 近年出現的超級稻米更可抗旱及在貧瘠土壤生長， 確保產量不受天災影響。

海水種番茄：挪威正在約旦試驗抽取化淡海水， 用於溫室種植。 若技術成熟， 乾旱缺水的沙漠也有機會成為魚米之鄉。

昆蟲膏：昆蟲含有高蛋白， 甲蟲、蜜蜂及毛蟲是未被探索的營養來源。 聯合國最近建議可將昆蟲磨成富含蛋白質的糊狀， 混合其他食品食用。

蔬果變肉：大豆、蘑菇及豆腐早已用於製作肉類替代品。

食草：科學家正在開發一種如牛胃功能的機器， 將人類無法吸收的草轉化成可吸收營養， 進而生產食物。

假蛋：利用較便宜的蛋白粉取代真蛋白。

音樂增味：牛津大學科學家發現不同音樂類型可影響進食時的味覺， 提議用高頻鋼琴聲代替在食物中的砂糖， 令進食時美味不變， 食物卻變得更健康。

納米改造食品：納米科技可改變食物營餐成分， 在不影響味道前提下提升營養、減少有害物質及脂肪等。 薯條未來可能反而減少人體吸收的脂肪， 漢堡包則可降膽固醇。

食物藥丸：以目前科技來說， 人體未能有效吸收食物藥丸的營養成分。 但高營養食物膏已廣受運動員及營養不良者歡迎，

所以， 以上列出的十種“未來食物”是人類想像豐富的表現， 也是我們未來生活的必須品， 將是推動人類前進的動力。