健康食譜

這些飯菜的美味,試過才知道,饞到流口水!

一、美味金錢卷

食材:雞蛋4個, 油, 鹽, 瘦肉100g, 紫薯20g, 蔥花適量

做法:

1.豬肉和紫薯剁碎, 加入鹽和蔥花, 用筷子攪拌均勻。

2.雞蛋磕在碗裡, 用打蛋器攪打均勻.油鍋燒熱後轉400度的小火,

舀兩勺蛋液進去, 慢慢晃動煎鍋將蛋液煎至凝固。

3.將蛋皮取出放在乾淨的案板上, 平整地將肉末抹在上面, 輕輕卷起來。

5.將卷好的雞蛋捲裝在碗裡。

6.放進微波爐, 加熱五分鐘即可取出, 趁熱切成想要的形狀, 擺盤。

7.鍋裡倒入適量油, 淋入一杯水, 放入辣椒粉和鹽, 燒開。

8.將燒開的汁淋在雞蛋捲上面即可。


二、豆豉炒通菜

食材:通菜、油、青辣椒、紅辣椒、鹽、豆豉

做法:

1、準備新鮮的通菜去掉葉子。

2、通菜洗淨, 通菜梗用手撕開。

3、熱鍋倒油, 煸炒香豆豉, 放入青辣椒、紅辣椒, 翻炒。

4. 加入通菜梗爆炒。

5、放鹽炒即可。

三、雞胗土豆球

食材:雞胗200g、土豆球200g、油、鹽、尖椒、蔥薑、醬油半勺、蠔油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽、料酒1勺

做法:

1、雞胗泡洗乾淨。

2、在雞胗上劃出花刀。

3、劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。

4、鍋中放清水, 把雞胗焯燙。

5、換清水, 加入老抽, 料酒, 大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色。

6、撈出備用。

7、土豆球解凍。

8、抖上幹澱粉。

9、下油鍋炸至金黃。

10、炸好的土豆球控油。

11、鍋中留底油, 下蔥薑炒香後加入雞珍和土豆

12、加入蠔油, 醬油, 鹽, 花椒油, 尖椒片炒勻。

13、點水澱粉, 點明油出鍋。

四、孜然牙籤肉

食材:

豬肉、料酒、孜然粉、生抽、澱粉、牙籤、五香粉

做法:

將肉切成小塊, 加入料酒、孜然粉、生抽, 攪拌均勻醃漬30分鐘。

用事先燙過的牙籤將醃制好的肉串起來。

再將肉串過上一層睡澱粉。

鍋內油燒熱後, 把肉串放入, 炸至表面稍變黃即可撈出。