綠豆對西藥有解藥性嗎

綠豆對西藥是會有一定的解藥性， 如果是自己突然出現藥物中毒的情況就可以適當的去攝入一些綠豆， 從而就可以讓自身有解毒的功效， 還可以清除掉身體當中所堆積過多的毒素， 另外綠豆當中的蛋白質也是可以很好的去保護人們的胃粘膜， 對于一些胃腸道不好的患者就可以起到治療功效。

綠豆具有很強的解毒作用， 能清除體內外多種毒物， 預防食物中毒和藥物中毒。 這與綠豆富含蛋白質、膳食纖維、硒、多酚等解毒成分有關。 綠豆蛋白質可保護胃腸粘膜， 阻止毒物在胃腸道吸收。 此外， 綠豆蛋白質、多酚和硒等成分還可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等金屬毒物結合形成復合物， 阻止其在胃腸道的吸收， 促進其排泄。 林宣賢研究顯示， 綠豆提取物具有促進鉛排出和減少鉛蓄積的作用。

改善腸道菌叢與潤腸通便

綠豆富含膳食纖維和功能性低聚糖。 前者不僅可增大糞便體積、促進排便， 而且還能被腸道微生物部分降解為低級脂肪酸， 從而降低腸道pH， 有利于酸性益生菌的生長， 抑制堿性有害菌的生長。 綠豆功能性低聚糖可作為腸道內益生菌的營養物質， 促進腸道內雙歧桿菌等益生菌的生長繁殖，

使其代謝產生大量的酸性物質和抗菌素， 從而抑制有害菌的生長， 改善腸道菌叢。 此外， 雙歧桿菌的代謝產物還能刺激腸道蠕動， 增加腸道濕潤度和保持一定滲透壓， 從而預防便秘。 [1]

降血脂

綠豆富含豆固醇。 它具有與膽固醇結構的相似， 因此可與膽固醇競爭酯化酶， 使膽固醇不能酯化而減少腸道對其吸收。 此外， 豆固醇還可通過促進膽固醇異化或阻止肝臟內膽固醇的生物合成等途徑降低血清膽固醇水平。 王沛等研究顯示， 綠豆的水醇提取物能明顯降低正常血脂水平的大鼠和小鼠以及實驗性高膽固醇血癥家兔的血清膽固醇水平。 李子行把70%的綠豆粉混于飼料中喂兔， 結果發現綠豆粉對實驗性高脂血癥兔血脂的升高有預防及治療作用，

進而明顯減輕冠狀動脈病變。

抗氧化

綠豆皮中富含維生素E、胡蘿卜素、黃酮類和多酚類物質等抗氧化成分， 因此具有較強的抗氧化作用。 這些物質以多種方式發揮抗氧化作用。 其一， 通過直接與含氧自由基結合形成穩定的中間產物，

從而阻止自由基的鏈式反應；其二， 與催化自由基鏈式反應的金屬離子螯合；其三， 增強體內抗氧化酶的活性等。 此外， 研究顯示， 綠豆蛋白多肽也具有較強的清除羥基自由基與超氧陰離子自由基和抗脂質氧化的作用。 Lai等利用超聲波法從綠豆皮中提取的水溶性多聚糖， 包括甘露糖、鼠李糖和半乳糖， 它們具有較好的抗氧化活性。 [1]