筍干的做法大全

筍干是現在很好的選擇食材， 它的制作方法比較多， 而且一些傳統的制作方法， 都是以煲湯為主， 這樣在筍干的做法大全中， 我們也都是可以看到， 筍干有很多的方法， 都是以煲湯的制作方式為主， 不僅讓湯的營養價值高， 對促進身體健康， 都是有著很大的幫助。

筍干的做法大全中， 每種的方法都是很值得我們選擇的， 而且在食材的搭配上， 它都是有著不一樣的選擇， 因此在這點上我們也都是要注意， 根據我們自身身體營養需求， 我們可以選擇不同的食材搭配。

老鴨筍干湯的做法：

材料：老鴨一只， 筍干60克， 老干姜10克， 鹽適量， 酒適量， 水足量

做法：

1.老鴨洗凈(請賣鴨人代勞)剁成大小均勻的塊， 筍干用溫水泡發泡軟撈出瀝干水， 姜切成片。

2.老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。 撈出， 過冷水。

3.把老鴨放進煲湯鍋里(講究用砂鍋)， 注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開，

4.開蓋， 放鹽調味， 再燜半小時即可。

小訣竅：煲老鴨湯最好別低于3個小時。

筍干鹵排骨的做法：

材料：排骨200公克， 荀干100公克， 姜30公克， 辣椒2根， 雞精粉1茶匙， 砂糖1大匙， 醬油4大匙， 水600㏄

做法：

1.排骨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起， 以冷水洗凈備用。

2.筍干泡入冷水約30分鐘， 再放入滾沸的水中汆燙約5分鐘撈起， 用冷水洗凈瀝干水份， 切段備用;姜及辣椒以刀背拍裂， 備用。

3.取一鍋， 以作法2拍裂的姜及辣椒墊底， 依序放入作法2的筍干段、作法1的排骨及所有調味料， 以大火煮至湯汁滾沸， 改轉小火續煮約40分鐘即可。

筍干的做法大全這樣的制作方法， 是很多人喜愛選擇的， 它的營養價值高，