牛腩燉柿子的做法

牛腩的營養價值比較高， 它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪， 對牛腩在吃的時候， 利于身體各方面發展， 不過對牛腩制作的時候， 也是要選擇制作的方法， 這樣制作后， 使得牛腩在各方面上， 才會非常不錯， 那牛腩燉柿子是不錯之選， 這樣佳肴對人體消化幫助很大， 牛腩燉柿子的做法如何呢?

很多人對牛腩燉柿子的做法并不是很清楚， 這樣佳肴在制作上并不是很難， 不過在制作前， 需要對它的制作流程進行了解， 這樣制作的時候， 才能夠順利的進行。

牛腩燉柿子的做法：

材料：牛肉300g， 西紅柿200g， 調料：料酒5g， 醬油10g， 花椒2g， 大料4g， 桂皮4g， 草果4g， 鹽8g， 雞精2g， 姜片3g， 蔥花3g， 蒜片3g， 香菜1g， 牛奶10g， 啤酒50g。

做法

1、用刀背把牛肉拍松后， 將牛肉切塊， 西紅柿去皮后切塊， 蔥、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水鍋中焯水， 加一點兒牛奶， 控干水份備用。

3、炒鍋中放油， 大火燒熱， 入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，

4、水開15分鐘后， 轉小火燉1個小時，

5、放入切好的西紅柿， 15分鐘左右， 燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

6、放入雞精、鹽， 鹽一定不要早放， 否則牛肉不易燉爛。

7、大火收湯， 這樣湯比較入味， 出鍋， 放香菜。

以上就是對牛腩燉柿子的做法介紹， 在制作它的時候， 都是可以根據以上方法進行， 但是要注意的是， 在制作牛腩燉柿子的時候， 柿子的制作時間不能過長， 否則會破壞柿子當中的維生素， 使得吃的時候， 柿子營養元素不能被身體吸收。