孕婦可以放心吃泡菜嗎

因為懷孕之後， 很多的女性飲食口味會發生很大的變化， 特別喜歡吃泡菜， 但是對於孕婦是否能夠吃泡菜問題， 也應該注意， 一般來說可以適當的吃， 但是不建議過多的食用。

1、泡菜是一種以蔬菜為主要原料， 各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品， 也是韓國人最主要的菜肴之一， 它不但味美、爽口， 酸辣中另有一種回味， 而且具有豐富的營養， 主要成分為乳酸菌， 還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸， 被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。

2、泡菜吃法也是多種多樣， 有直接食用的， 也有烤著吃的， 陳年的泡菜則做成湯。 位於首爾明洞的“三金”食堂是韓國有名的因以泡菜包裹著五花肉吃而聞名的專賣店。 食堂用泡菜包住五花肉， 放在罎子裡發酵一周左右， 再拿出來做菜。

3、懷孕後部分婦女變得愛吃酸食， 於是經常大量食用各種醃菜、泡菜。 但是婦產科鐘醫生建議孕婦們偶爾少量食用醃菜、泡菜是可以的， 但攝入過多對自己和胎兒的健康與發育並沒有好處。 醫生解釋說， 醃菜和酸菜之中存在著亞硝基化合物， 這類物質有較強的致癌性， 可以誘發各種動物及各種組織器官的腫瘤。 值得注意的是， 有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發生腫瘤和誘發胎兒畸形。 所以建議少吃泡菜， 儘量不吃。