百合安眠養生四款食譜

一、紅棗百合鵪鶉湯

材料：紅棗30克， 水發百合30克， 白條鵪鶉2只， 鹽適量

做法：

1、鵪鶉宰殺清洗乾淨， 沸水汆燙下， 撈出備用， 百合、紅棗洗淨，

2、砂鍋倒入適量的清水， 大火煮沸後放入百合、紅棗、鵪鶉， 再次煮沸後改用小火燉2小時， 最後加鹽即可。

二、百合草雞湯

材料：水發百合50克， 草雞1只， 枸杞子10克

調味料：香蔥花、薑片、植物油、啤酒、醪糟、鹽適量

做法：

1、將草雞宰殺清洗乾淨， 切塊， 用啤酒醃制10分鐘， 枸杞、百合洗淨；

2、鍋加水、雞塊， 燒熱後撈出， 過一下冷水， 瀝幹備用；

3、油鍋燒熱， 放薑片煸香後倒入雞塊， 翻炒3分鐘左右， 倒入適量開水、醪糟， 中火燉45分鐘；

3、放枸杞、百合燉20分鐘， 然後加鹽調味、撒蔥花即可食用。

三、百合鴿肉

材料：紅柿子椒1個， 鴿肉200克， 百合200克

調味料：香油、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉、水澱粉、花椒粒、味精、鹽、豬油、植物油適量

做法：

1、鴿肉洗淨切片， 柿子椒去籽、蒂洗淨切片， 百合洗淨掰瓣；

2、將鴿肉放在大碗裡， 加入鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉， 攪拌一下， 醃制幾分鐘；

3、取一小碗， 加入水澱粉、鹽、味精、胡椒粉， 攪拌下， 調成調味汁；

4、油鍋燒熱， 放百合翻炒至斷生， 撈出， 放鴿肉翻炒至斷生， 撈出；

5、原鍋， 放花椒粒、薑片、蔥段， 炒香後倒入調好的調味汁、鴿肉、百合、花椒， 炒勻、炒熟後淋上香油就可以了。

四、薏米百合粥

材料：薏米、大米各50克， 百合30克

做法：

1、薏米、大米洗淨， 冷水浸泡半小時後撈出瀝幹， 百合洗淨掰瓣備用；

2、鍋加水， 倒入薏米、大米， 大火煮沸， 改小火熬粥， 待粘稠時放入百合， 再次煮沸即可。