意大利面的做法大全

2014-08-12

意大利面的做法大全中，有很多都非常適合自己在家做，而且做出來的美味效果絕對不會亞于餐廳;如：肉丸意大利面、西紅柿醬汁意大利面、干拌意大利面等等，下面是它們的做法步驟，一起來看看吧。

肉丸意大利面

材料:肉餡，意大利面，橄欖油，洋蔥，羅勒碎，番茄醬，鹽，白胡椒，奶酪絲

做法:

1、中火燒熱鍋中的橄欖油(一湯勺)，將洋蔥絲放入翻炒約3分鐘，炒出香味后，放入羅勒碎，繼續翻炒3分鐘，倒入番茄醬，加少許水，小火慢煮至湯汁濃稠，加入少許鹽和白胡椒粉，待用。

2、將豬肉切碎成肉餡，加入少許鹽、姜粉、雞精，

一點點醬油，打入一個雞蛋，加干粉或者面粉做成肉丸，放入放了油的平底鍋中煎至金黃后取出。

3、將煎好的肉丸倒入番茄醬汁中，讓湯汁沒過肉丸(可以加少許開水)，小火慢燉一會兒。

4、意大利面放入沸水中，中火煮約20分鐘，直至面條變軟成熟撈出，盛入碗中，將做好的肉丸醬汁澆在煮好的意大利面上，撒上奶酪絲。

西紅柿醬汁意大利面

材料:意大利面200克/大蒜1瓣/洋蔥半個/西紅柿2個/橄欖油2大勺/鹽，胡椒適量。

做法:

1、準備原料_將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎后，同樣切成細末。將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽并且濾去水分。

2、在深鍋里注入水。煮沸后，加入鹽和幾滴橄欖油，然后立刻將意大利面放入鍋中，

煮到軟硬適中的程度。

3、準備醬汁_將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。然后放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。

4、裝盤.待西紅柿炒熱后，將煮好的意大利面倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。