地瓜是什麼
地瓜是什麼?地瓜就是我們通俗所講的紅薯， 又叫山芋或者甘薯， 不同地區的稱謂不同， 地瓜是山東人和東北人的稱呼。 地瓜含有很高的澱粉和蛋白質， 不僅生吃口感甘甜， 還可以做成各種美味的菜肴。 地瓜是一種適應性很強的糧食作物， 在惡劣的生長環境中都能生長， 由於含澱粉量高， 還是酒的原材料。
就是因為不同地方對地瓜的稱呼不同， 地瓜是什麼?也成為了很多人的困惑。 地瓜屬於“舶來品”， 這個可能就是地瓜也叫番薯之故。 由於地瓜的價格低廉， 是人們對喜歡的食品之一。
地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)，
含多種維生素，
每百克中含維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素C30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29.
5克、蛋白質1.8克、胡蘿蔔素1.31毫克。
具有和中、利水、健脾的作用，
中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。
地瓜有滑腸作用， 可減少脂肪吸收， 而且食地瓜可增加飽腹感， 減少進食欲望， 從而達到減肥輕身的目的。
以下介紹地瓜的幾種吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克。
制法：將地瓜洗淨， 蒸鍋中加水適量， 地瓜放在屜上， 加蓋蒸40分鐘即成。
2. 地瓜粳米粥
原料：地瓜200克， 粳米50克。
制法：將地瓜洗淨， 切為不規則小塊， 粳米淘洗乾淨， 同入鍋中煮米做粥如常法， 每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜幹
原料：地瓜1000克。
制法：將地瓜洗淨， 上鍋蒸熟， 晾涼後用刀切為指粗長條， 放在簾子上晾曬， 注意通風， 不要直接被陽光照射， 一月即成。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克， 油少許。
制法：平底鍋放火上燒熱， 抹上一層油， 將地瓜洗淨切為1釐米左右的片， 放在鍋中煎至焦黃， 翻到另一面再次煎至焦黃，
地瓜是什麼?通過簡單的介紹， 大家應該都有了認識了吧。 很多人搞不清地瓜和紅薯的關係， 其實都是一樣的東西， 叫法不一樣。 但是各個地區對地瓜的評價是一致的， 無論是對於生活或者工業都是不可替代的。
