鮮酵母和乾酵母的區別有哪些？

你好， 請問鮮酵母和乾酵母的區別有哪些？今天想蒸饅頭吃， 所以去超市買些酵母， 由於是第一次購買， 導購員問我是要鮮酵母還是乾酵母， 我不知道有啥差別呢。

你好， 鮮酵母和乾酵母都是酵母， 之間的區別並不明顯， 都是用來作為製作食物的輔助材料用的。 所以你使用乾酵母還是鮮酵母的作用都差不多。 當然你要是較真的話， 也是能找出那麼一點區別的：

一， 鮮酵母比較新鮮， 因為酵母這種東西， 如果是乾酵母的話， 你看不出來它擺放多久了， 是否過了保質期。 而鮮酵母如果變質了， 能從味道上聞出來。

二， 鮮酵母用來發酵的時間比較短， 速度要快一些。