幹鍋豬蹄做法

2014-07-29

豬蹄的營養價值比較高，在吃豬蹄的時候，要注意要適量的進行，否則會使得身體營養過剩，導致身體有肥胖的現象，豬蹄的製作方法有很多，常見就是豬蹄湯，這樣的製作方法，是很多人喜愛選擇，在製作的時候也不是很難，那幹鍋豬蹄做法怎麼樣呢?

很多人對幹鍋豬蹄做法並不是很瞭解，這樣的佳餚製作也是比較簡單，不過製作這樣佳餚的時候，需要先對它的製作流程進行瞭解，使得製作的時候能夠順利進行。

幹鍋豬蹄做法：

材料豬蹄500g，大蒜5瓣，薑1塊，大蔥2根，幹紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽。

做法：

1.豬蹄洗淨，去除雜毛，切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨浮沫，瀝幹水分待用。

2.薑、蒜切片，蔥切成蔥花，幹辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐鍋，中火將鍋中的油燒至七成熟，

放入大蒜片、薑片、蔥、麻椒和幹紅辣椒，爆炒出香味。

3.加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。

4.加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖，燉煮1小時，之後調入鹽和醋(如覺得鹹淡味可以就不必放入鹽了)，再燉10分鐘收汁即可。

以上就是對幹鍋豬蹄做法詳細介紹，製作它的時候，按照以上方法進行最佳，但是要注意的是，在製作幹鍋豬蹄的時候，食材搭配也是很關鍵，這樣製作後，使得它的口感和色澤都是會非常不錯，讓人們都是喜愛選擇它。