秋季食譜——糖醋魚

秋天氣候乾燥， 人體容易缺乏水分， 因此立秋以後的飲食就要有所變化;如此乾燥的氣候， 人們的飲食應該如何變化呢?今天小編給大家推薦了幾種，

醋椒魚

配料：黃魚l條， 香萊、蔥、薑、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

做法：黃魚洗淨後剞成花刀紋備用， 蔥、薑洗淨切絲。 油鍋燒熱， 魚下鍋兩面煎至見黃， 撈出淋幹油：鍋內放少量油， 熱後， 將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒， 隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟， 撈起放入深盤內， 散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。

薑汁牛肉

主治：病後脾胃虛弱， 神疲乏力大便溏泄， 久瀉脫肛以及體虛浮腫(營養性浮腫)等。

配方：老薑數塊， 鮮牛肉100-150克。 用法：老薑榨汁， 鮮牛肉100~150克切碎， 剁鹹肉泥狀， 加入30~40滴薑汁， 再放些醬油、花生油拌勻。

待燜米飯時， 將薑汁肉倒入飯內蒸熟(約15分鐘)即可食用。

粟米山藥大棗粥

主治;脾胃虛弱之瀉泄。

配方：粟米30克， 淮山藥15克， 大棗5枚。 用法：上述三品煮粥食用。

百合銀耳蓮子粥

配料：百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。

做法：將百合、銀耳、蓮子、糯米洗淨煮粥， 熟時加入冰糖食用。 功效：其中百合潤肺止咳、清心安神， 銀耳潤肺生津、養胃提神， 蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補中益氣、健脾益胃。

溫馨提示：應對乾燥的秋季， 人們除了從飲食上調節外， 同時也應該注意漸涼的天氣， 以免秋季流感給身體帶來不適。