大蒜的藥用功效，生吃最好

大蒜是我們生活中常見的調味品。 大蒜的藥用功效很多， 自古以來就有“大蒜上市， 藥店關門”的說法。 今天小編就介紹些大蒜的藥用功效給你。

首先， 大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手， 對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用。 可以用來治療和預防細菌性痢疾、百日咳等疾病。

大蒜也是高血脂患者的福音， 香腸、臘肉等高脂食物， 吃了之后血液中的脂肪成倍上升。 如果同時吃蒜， 脂肪上升趨勢會到受到遏制。

“大蒜之所以有這么出色的功效， ”專家解釋“是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。 一旦把大蒜碾碎， 它們就會互相接觸， 從而形成大蒜素。 大蒜素很強的殺菌作用， 但大蒜素遇熱時會很快失去作用， 所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。 ”

因此， 如果想達到最好的保健效果， 食用大蒜最好搗碎成泥， 而不是用刀切成蒜末。 并且要先放10—15分鐘，

所以家庭里用蒜生拌涼菜， 吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

我國傳統美食—北方人過臘八節用醋、糖腌制的臘八蒜， 成品蒜呈淡綠色， 味道酸甜辣俱全， 可以緩解口干、增強食欲。

蒜里面含有豐富的維生素， 與醋酸結合有益健康。 對于體質虛弱和胃腸衰弱的人， 可以適當吃些熟蒜比如燒蒜。

夏季吃燒烤的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃。 這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味， 吃起來像白果一樣， 味道很好， 但是這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。

大蒜的藥用功效的確不少， 只是生吃效果會更佳， 若是不相信的話， 你可以試一下啊!?