怎樣包薺菜餃子

2014-07-30

怎樣包薺菜餃子這個問題其實和怎樣包餃子是差不多的，而且對於大多數人來說都是會的，尤其是對於北方的大部分人來說，包薺菜餃子簡直就是拿手絕活，這主要歸功於他們平時經常吃薺菜餃子的。但是對於現在很多的年輕人來說，並不是所有人都是會包薺菜餃子的，因為大部分時候。他們想吃的時候都可以在店裡吃到的。

薺菜餃子是眾多餃子的一種，也是比較受歡迎的一種餃子。薺菜餃子的包法和一般的餃子的包法其實是差不多的，但是薺菜餃子卻比一般的餃子的價格要稍微高一點，這主要是薺菜所決定的，因為現實中的薺菜產量並不多。下面，就來詳細地介紹一下怎樣包薺菜餃子?

包薺菜餃子

1、將肉餡切碎(最好自己剁肉餡這樣好吃，實在不成買的也可以)放入薑末、蔥末、鹽、雞精、胡椒粉少許、包餃子餡的作料，再放些香油及炒菜油，

順時針拌勻先煨著。

2、再將蘿蔔擦絲、薺菜切碎

3、將面活好，不軟不硬的。醒著。

4、等準備吃的時候，將蘿蔔絲薺菜放入肉餡中繼續順時針攪拌均勻後，面也醒好了(很滋潤的)

5、將面揉好後切一塊在揉，將這一小塊切成兩半，將另一小半放入面盆，在外的小半用手握成圓形長條的，粗細均勻，用刀切一個小球一個小球的，在用擀麵杖擀出餃子皮(中間厚些，邊上薄些好捏)

6、將餡放入餃子皮中兩邊左右的一捏

7、這樣就可以捏餃子了。

營養價值

薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。

薺菜種子含油20%～30%，可用於制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對於供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。

所以，通過上面的介紹，我們之前不會包薺菜餃子的朋友現在應該已經學會了該如何來包薺菜餃子;了。但是包餃子也不是一時半會兒就可以包得好的，這需要不斷的操作，以及經驗的積累，這樣才能在以後包出美麗又好吃的薺菜餃子。薺菜餃子包不好的話，下出來的就是散的，所以大家千萬要小心謹慎。