牛肉水餃餡

水餃是生活中一直都非常受歡迎的美食， 因為餃子的口味可塑性非常強， 人們可以根據自己的喜好來制作餃子餡料， 這是水餃口味的關鍵， 例如， 牛肉水餃餡就是非常受歡迎的一種， 制作方法也非常簡單易學。 下面就來看看牛肉水餃餡怎么制作呢？希望大家能夠了解一下吧。

牛肉餃子餡是由牛肉、白蘿卜等作為主要食材， 十三香、花椒油、醬油等作為主要調料所做成的一道菜品。 該道菜品是通過包起來的做法制作而成的。

1、剁肉餡；

2、大蔥和姜剁碎待用；

3、將調料準備好， 開始調味肉餡。 先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。

4、再將大蔥和姜放入， 然后開始調餡。

5、肉餡調好了， 腌制一段時間即可調餃子餡。

6、腌制的牛肉餡好了。

7、白蘿卜去皮洗干凈

8、用擦子把白蘿卜擦成絲， 再用刀剁成小塊， 放在盆里待用。

9、將準備好的大蔥切斷， 剁碎待用。

10、把白蘿卜放在開水里， 炒一下， 開鍋后撈出， 在涼水里過一下。 然后給白蘿卜擠水。 這時候制作餃子餡的材料已全部準備好了。

11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面， 在澆上一些紅了的花椒油。

12、加各種調料后， 攪勻即可。

13、經過一段時間的制作， 牛肉餃子餡做好了。

營養價值：

牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

蘿卜

蘿卜有很高的營養價值， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素， 其中維生素C的含量比梨高8~10倍。