多吃鵪鶉蛋 預防失眠多夢

鵪鶉蛋是一種很好的滋補品， 在營養上有獨特之處， 有“卵中佳品”之稱， 還被認為是“動物中的人參”。 具體說鵪鶉蛋的營養， 和雞蛋進行比較會比較形象。 鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋， 特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍， 維生素B可以促進肝臟的代謝和保護飲酒者的肝臟。 雖然鵪鶉蛋中的膽固醇含量少於雞蛋， 但鵪鶉蛋中的磷脂含量卻高於雞蛋。 兩者相比， 蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。 此外， 鵪鶉蛋藥用價值高， 可補氣益血， 強筋壯骨， 對神經衰弱有一定療效。 神經衰弱、失眠多夢的人，

糖醋虎皮鵪鶉蛋

材料：鵪鶉蛋9-15個， 番茄醬25ml， 糖10ml， 醋7ml， 鹽一小撮， 油適量， 白芝麻適量。

做法：1、鵪鶉蛋煮熟剝去殼。 2、鍋裡倒油， 燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。 3、炸至金黃色， 呈虎皮狀撈出控油備用。 4、鍋裡倒一點點底油， 倒入番茄醬翻炒幾下。