水果、湯、茶 飯前還是飯後吃喝？掌握不好易傷身

飯後吃水果助消化， 飯後喝茶清清口腔……這些平時很多人都在飯後做的事情， 如果掌握不好， 很容易傷身。

吃水果：餐前一小時或餐後兩小時

傳統觀點認為， 飯後吃水果可幫助消化。 但近年來研究提出異議：飯後吃進的水果會被正餐中的食物阻滯在胃內， 停留時間過長將引起腹脹和便秘等症狀。 而且餐後立即吃水果會加重胰腺負擔， 使得餐後血糖更高。

因此， 科學的吃法是在飯後2~3小時或餐前1小時吃。 當然， 吃水果不要太任性， 也需控制量。

喝湯：餐前開胃湯餐後喝清湯

一般， 在外邊吃飯， 湯都是最後才上桌。

比如餐前就適合喝一些別太稀的菜湯或者蘑菇湯等， 湯中的菜和蘑菇也要吃一些， 小半碗即可， 稍微開開胃， 增加食欲， 而且還不會讓你接下來吃太多。

如果是飯後想喝點湯也可以， 不過儘量要選擇清淡的湯， 水湯類比如紫菜湯， 或者主食類的疙瘩湯也可以， 量也不宜多， 半碗就差不多， 覺得肚子舒服滿足就可以了， 不要“灌個水飽”， 否則會影響消化。

喝茶：淡茶餐前餐後都能喝

如果茶水太濃或喝得太多， 茶葉中的咖啡鹼、鞣酸會對胃腸產生刺激， 影響胃腸黏膜對鐵質的吸收， 從而容易導致缺鐵性貧血的發生， 尤其是女性， 更要注意飯後不要喝濃茶。

而且， 飯後過度飲濃茶，

當然， 茶水並不是飯前飯後一定不宜喝， 只是要注意茶水不要太濃， 也不要喝太多， 可以喝點清淡的花茶或者大麥茶等， 比喝高糖冷飲、可樂等要好很多。

小提示——細嚼慢嚥是不是越慢越好?

吃飯時應該細嚼慢嚥,但並不是越慢越好。 因為,我們吃進去的食物是要被人體吸收後來達到補充營養的目的,而負責消化食物的消化酶有分泌高峰期,一般在十幾分鐘內,分泌高峰中消化酶的濃度達到最佳的食物消化點,更有利於營養元素的分解吸收。 如果吃飯過慢,時間過長,超過消化酶的分泌高峰期反而會無法充分消化食物,不利於健康。

此外,用餐時間過長,膽汁會“分期分批”地進入腸內,如果膽汁數量不夠,可能不會充分消化脂肪,容易造成脂肪堆積,導致肥胖。

細嚼慢嚥的正確方式

一般來說,一口食物在嘴裡至少經過20-30次咀嚼,才能充分被唾液充分混勻和融化,達到理想的消化效果,這樣的咀嚼方式最為健康。 此外,還應該做到以下幾點。

1.每次用餐時間至少保持在15分鐘以上。

2.每次只吃一小口食物,不要過量,有利於食物在口中充分咀嚼。

3.選擇耐嚼或是纖維物質豐富的食物,讓細嚼慢嚥成為一種習慣。

4.吃飯時認真、專心,儘量不要看手機或電腦等電子產品。