夏季多喝六款養生湯 南瓜綠豆湯止渴消暑
進入夏季， 天氣越來越熱， 炎熱的天氣導致很多人食欲不振， 天氣熱沒胃口怎麼辦?不妨多喝養生湯。 炎炎夏日喝上一碗清湯更能消暑清火， 那麼天氣熱煲什麼湯好呢?涼瓜、荷葉、冬瓜、老鴨、綠豆等都是夏季煲湯的好食材， 一定要注意夏天煲湯不要多放肉哦， 下面小編給大家介紹幾款養生湯， 對症緩解夏季不適症狀， 一起來看看!
止渴消暑：南瓜綠豆湯
綠豆湯主要功效是清熱解毒、止渴消暑。 綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。 這裡介紹南瓜綠豆湯， 可清熱解暑， 利尿， 有美容肌膚、防癌治癌、保護胃粘膜、降血糖降血壓、預防前列腺、預防中風等多種功效。
材料：南瓜、綠豆。
做法：先洗淨綠豆， 用水泡半個小時。 鍋中加入適量水， 綠豆瀝幹水分， 倒入鍋內。 南瓜削皮去瓤洗淨後， 切成約2釐米左右的南瓜塊。 等綠豆煮開花之後， 倒入切好的南瓜塊。 用中火開始煮，
清心潤肺：霸王花排骨湯
中醫認為， 霸王花性味甘、涼， 入肺， 具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。 因此， 霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。 且霸王花有特殊的香氣， 與排骨搭配更能讓女性著迷。
材料：霸王花、排骨、陳皮、玉米半根、胡蘿蔔半個、蜜棗適量、食鹽適量。
做法：霸王花泡水發開、瀝幹， 撕成小條， 陳皮泡發;排骨放入沸水飛水後瀝幹;玉米切段， 胡蘿蔔切塊， 蜜棗洗淨;把備好的所有材料放入煲中， 加入適量開水， 大火煲開後， 用小火煲約1-2個小時， 食用時加食鹽調味。
解暑去濕：荷葉冬瓜煲老鴨湯
鴨肉性涼味甘， 既能補充體內因炎熱過度消耗的營養， 又增進食欲。 冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品，
材料：鮮荷葉1張，
做法：冬瓜去皮洗淨切成塊;鮮荷葉洗淨拭幹水;老鴨洗淨， 斬成大塊。 將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進瓦煲， 注入適量清水大火煮沸， 改中小火煲1小時左右。 加適量鹽調味， 便可食用。
清熱解毒：涼瓜蠔豉燉排骨
涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效， 味道甘苦， 蠔豉所含蛋白質中有多種優良的氨基酸有解毒作用， 可以去除體內的有毒物質， 亦可預防動脈硬化。 涼瓜蠔豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處， 排骨、黃豆和蠔豉帶出了苦瓜的甘甜， 苦中有甘， 甘中有香， 老少鹹宜。
材料：排骨500克、苦瓜一條、蠔豉8粒、黃豆100克、薑4片、蜜棗2粒、鹽適量。
做法：苦瓜剖開去囊籽， 切厚件， 黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗淨。 豬骨用鹽醃1-2小時， 也可不醃。
健脾益氣：茯苓冬瓜鯉魚湯
茯苓冬瓜鯉魚湯是具有健脾益氣、利水消腫功效的藥膳湯飲， 除了為夏天暑熱時利水下氣消腫外， 還能對慢性腎炎所引起的肢體水腫進行輔助調理。 茯苓又叫雲苓， 性平味甘、淡， 能利水滲濕、益脾和胃、寧心安神， 常用于水脹腫滿、小便不利、脾虛食少、痰飲眩悸、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠。 中醫認為鯉魚亦性平味甘， 有滋補、健胃、利水、消腫、清熱解毒之功， 尤適宜於腎炎水腫的調理。
材料：茯苓15克、紅棗15個、冬瓜300克、鯉魚1條、生薑4片。
做法：茯苓稍浸泡;紅棗去核;冬瓜去皮切塊;鯉魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許清水。 茯苓、棗置煲湯袋下瓦煲， 加水2000毫升(約8碗量)， 武火滾沸後改文火煲約半小時， 下瓜、魚續煲40分鐘， 棄藥袋， 下鹽便可。 為3~4人量。
清熱祛濕：節瓜薏米黃鱔湯
夏日湯飲節瓜居多， 利水、清濕熱的中藥薏米配它煲黃鱔， 具有清熱祛濕、緩和拘攣的功效，多用在這仲夏暑濕之時。它還適用於濕熱下注筋骨症見兩腳麻木、屈伸不利、小便短赤;亦能輔助治療風濕關節炎、多發性神經炎、痛風、腳氣病等。薏米既能健脾除濕、又能緩和拘攣，與節瓜相配除濕力更強。芡實健脾益胃，屬固澀之品，與薏米相伍有相輔相成之效。黃鱔能強筋骨、祛風濕，既可增強除濕止攣之力，又使湯味清香可口。
材料：薏米60克、節瓜2~3個(約500克)、芡實30克、冬菇5個、黃鱔300~400克、生薑2~3片。
做法：薏米、芡實、冬菇去腳洗淨，稍浸泡;節瓜刮淨皮、洗淨、切塊;黃鱔洗後宰淨，用食鹽拌擦，再用清水沖淨，放進開水裡稍煮，即撈起再洗淨。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升(約6碗量)，先武火煲沸，改文火煲1個小時，調入鹽、油便可。
最後提醒，夏天煲湯不要多放肉，因為濃肉湯中脂肪含量較高，而脂肪會抑制胃酸的分泌，使食欲下降。同時，過高的脂肪會造成能量過剩，對本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人來說無疑是雪上加霜。在買排骨煲湯時，宜挑骨、肉分佈比較均衡的，肉不要太多，或是在煲湯時少放些葷類調料，適量多放水，多搭配點新鮮清淡的蔬菜，如綠豆、蘿蔔、冬瓜、海帶等。
具有清熱祛濕、緩和拘攣的功效，多用在這仲夏暑濕之時。它還適用於濕熱下注筋骨症見兩腳麻木、屈伸不利、小便短赤;亦能輔助治療風濕關節炎、多發性神經炎、痛風、腳氣病等。薏米既能健脾除濕、又能緩和拘攣，與節瓜相配除濕力更強。芡實健脾益胃，屬固澀之品，與薏米相伍有相輔相成之效。黃鱔能強筋骨、祛風濕，既可增強除濕止攣之力，又使湯味清香可口。
材料：薏米60克、節瓜2~3個(約500克)、芡實30克、冬菇5個、黃鱔300~400克、生薑2~3片。
做法：薏米、芡實、冬菇去腳洗淨，稍浸泡;節瓜刮淨皮、洗淨、切塊;黃鱔洗後宰淨，用食鹽拌擦，再用清水沖淨，放進開水裡稍煮，即撈起再洗淨。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升(約6碗量)，先武火煲沸，改文火煲1個小時，調入鹽、油便可。
最後提醒，夏天煲湯不要多放肉，因為濃肉湯中脂肪含量較高，而脂肪會抑制胃酸的分泌，使食欲下降。同時，過高的脂肪會造成能量過剩，對本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人來說無疑是雪上加霜。在買排骨煲湯時，宜挑骨、肉分佈比較均衡的，肉不要太多，或是在煲湯時少放些葷類調料，適量多放水，多搭配點新鮮清淡的蔬菜，如綠豆、蘿蔔、冬瓜、海帶等。
