燜藕的做法

藕是很多人比較喜愛的選擇， 在對藕吃的時候， 在制作方法上， 要選擇正確的方式， 這樣制作后， 使得藕在口感和色澤上， 才會非常的不錯， 那燜藕的做法是不錯之選， 這樣的制作方法， 能夠很好的保留藕的營養元素， 在吃的時候， 對人體營養補充也是有著很好的幫助， 這樣的制作方法是不錯選擇。

不過很多人對燜藕的做法并不是很清楚， 這樣的佳肴在制作上也不是很復雜， 下面就詳細的介紹下它的制作方式， 使得制作的時候， 都是能夠順利的進行。

燜藕的做法：

材料：蓮藕兩節;， 豬踭肉半斤;， 鵪鶉蛋10只;， 生抽2湯匙;， 砂糖2湯匙;， 柱候醬1湯匙;， 生姜1大塊;

做法

1、蓮藕切大塊， 生姜拍扁;

2、鵪鶉蛋煮熟后去殼;

3、豬踭肉切大塊， 熱油鍋后， 放入豬踭肉、生姜、生抽、砂糖、柱候醬一起爆炒5分鐘;

4、把炒好的豬踭肉、蓮藕、鵪鶉蛋一起倒進鍋里， 加入沒過材料的開水， 大火燒開后轉小火，

蓮藕燜豬手

材料：蓮藕500克， 豬手500克， 生姜1大塊， 南乳2塊， 五香粉1湯匙， 生抽2湯匙， 老抽1湯匙， 大蒜1棵。

做法：

1.豬手斬大件， 放入加有料酒、姜片的開水里飛水， 撈起洗干凈浮沫。 蓮藕斬大件， 生姜拍扁

2.熱油鍋， 爆香姜塊

3.放進豬手爆炒大概5分鐘至炒透

4.用南乳、五香粉、生抽、老抽調成調料

5.豬手炒透以后， 放進調料， 翻炒均勻

6.加入蓮藕， 加入清水(清水的份量剛好沒過豬手)， 大火煮開以后， 轉中火煮10分鐘， 再轉小火燜1個小時至蓮藕酥綿為好， 如果蓮藕還硬的話， 可以適當延長燜的時間

7.燜好以后， 加入大蒜， 大火收汁， 試味就可以裝碟啦

以上就是對燜藕的做法詳細介紹， 制作燜藕的時候， 可以根據以上的步驟進行，