大閘蟹可以煮粥嗎

大閘蟹是可以用來煮粥的， 因為大閘蟹是含有豐富蛋白質以及氨基酸的食物， 用于煲粥味道是比較清甜的， 而且蟹粥的口感是非常高的， 所以我們在平時應該要注意大閘蟹的食用方法。 大閘蟹煲粥的做法， 是將大閘蟹處理干凈之后， 然后在將大米煮開之后， 最后加入大閘蟹進行慢煲十五分鐘。

1 做法一

材料：螃蟹2只， 瘦肉100克， 姜、蔥、香菜、冬菜各適量

做法： 1、用高壓鍋先把粥煮好。 ps：當高氣壓一上來時， 就馬上熄火。 2、將螃蟹掰殼， 肉身洗刷干凈后， 切成四塊， 用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下， 使其外殼裂開。 3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎， 把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。 4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段， 冬菜洗干凈后備用。 5、煮粥的高壓鍋揭蓋后， 重新點火加熱， 將螃蟹、姜絲放進去一起煮。 6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去。 7、最后將蔥粒、香菜放進鍋里后，

2 做法二

材料：大閘蟹、生姜、大米、香蔥、鹽

做法： 1、準備兩三只大閘蟹， 把大閘蟹洗干凈， 一定要是活的大閘蟹， 這樣做出來味道才鮮美。 2、首先將大閘蟹蒸熟， 卸掉腿， 把腿部有關節的部分切掉， 擠出蟹肉， 備用。 3、把螃蟹的蓋掀開， 去除白色的象須子一樣的東西(實際就是蟹鰓)， 把蟹黃(蟹膏)和背部的肉全部取出備用。 4、把生姜切末， 切成細細的末備用(因螃蟹性涼， 可以多放姜末) 5、準備幾棵香蔥， 洗好切成半厘米小段， 備用。 6、把米淘好， 1小碗大米足夠。 加適量的水， 放入鍋中煮。 如果有香米， 加入一小把更好。 7、米粥煮沸以后關小火， 倒入蟹肉和姜末， 小火繼續熬8分鐘左右， 加入少許鹽(按口味， 不宜太咸)攪拌， 關火。

3 做法三

材料：螃蟹一只、大米、姜絲、鹽、白胡椒

做法： 1、大米清洗干凈后， 可以浸泡半小時， 以縮短熬煮時間， 不泡也可以啊。 2、收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼， 再掰開蟹殼， 去除嘴、胃、腮。 蟹身切成兩半。 3、開始熬米粥， 我用的砂鍋。 等米粒變得飽滿后，

4 做法四

材料：大米粥1碗， 大閘蟹1只， 魷魚50克， 蝦仁50克， 食鹽1/2茶匙， 姜1小塊， 料酒1/2湯匙， 香菜2根， 植物油適量， 白胡椒粉1/2茶匙

做法： 1、將螃蟹用牙刷清洗干凈， 去腮， 斬塊待用。 2、蝦仁去黑線， 魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘。 姜切成非常細的絲， 待用。 3、將熬好的粥轉入砂鍋， 放點鹽， 淋少許的植物油， 放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘。 4、然后加入蝦仁和魷魚， 再熬煮5分鐘左右。 5、加入胡椒粉， 撒入香菜碎， 將剩下的一半姜絲放入， 攪拌均勻就可以享用啦!

5 做法五

材料：花蟹2只， 大米40克， 調料：姜絲5克， 蔥花5克， 鹽2克， 雞精1克， 香油5克

做法： 1、花蟹洗凈， 剖殼剁塊;大米洗凈備用。 2、砂鍋置火中， 以2：8的比例放入大米和清水， 大火煮開后轉用小火繼續熬煲。 3、煲至米粒軟爛時， 放入備好的花蟹、姜絲繼續煲， 煲至成米粥時， 加入鹽、雞精拌勻， 淋上少許香油， 撒上蔥花即可。