新鮮蘑菇可以放冰箱嗎？

蘑菇是一種營養價值較高的食材， 在自然界廣泛存在， 而可食用的蘑菇深受人們的喜愛， 因為蘑菇不僅營養價值較高， 而且味道鮮美無比。 人們食用的蘑菇主要以新鮮蘑菇和干貨蘑菇為主， 其中， 新鮮蘑菇味道最鮮， 但是難以長時間保存， 下面就來看看新鮮蘑菇可以放冰箱嗎？

最好不要， 如果要存放就要注意控制濕度。 稍微晾干后再放入冰箱保存。 因為蘑菇當中的水分會在短時間內造成蘑菇變質腐壞， 產生大量的毒素， 這樣就會危害身體健康， 是無法食用的。

新鮮的蘑菇水分含量很高， 用保鮮膜包好放冰箱過兩天蘑菇就會爛掉， 是因為蘑菇的水分大量蒸發又不能揮發到保鮮膜外， 于是蘑菇外表就越來越潮濕， 這樣出不了幾天蘑菇就全部爛掉了。

蘑菇最怕濕。 如果不減少蘑菇的水分， 濕乎乎地放進冰箱里， 會變質得更快。 而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。 所以， 想讓蘑菇儲存得更久一些， 應該稍微晾干后再放入冰箱保存。

蘑菇放冰箱里會長白毛不是病菌， 也不是發霉變質， 而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子， 它是無毒的， 是蘑菇老化的表現。 最好不要把蘑菇放到那種程度， 那樣營養和口感都不好。 買了蘑菇如果當時不吃， 最好的辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟后， 再用涼水浸泡， 濾水后裝保鮮袋， 放入冰箱冷凍， 可長期儲存。 另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，