干鍋豬蹄做法

2014-08-16

豬蹄的營養價值比較高，在吃豬蹄的時候，要注意要適量的進行，否則會使得身體營養過剩，導致身體有肥胖的現象，豬蹄的制作方法有很多，常見就是豬蹄湯，這樣的制作方法，是很多人喜愛選擇，在制作的時候也不是很難，那干鍋豬蹄做法怎么樣呢?

很多人對干鍋豬蹄做法并不是很了解，這樣的佳肴制作也是比較簡單，不過制作這樣佳肴的時候，需要先對它的制作流程進行了解，使得制作的時候能夠順利進行。

干鍋豬蹄做法：

材料豬蹄500g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，干紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽。

做法：

1.豬蹄洗凈，去除雜毛，切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘，撈出后用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。

2.姜、蒜切片，蔥切成蔥花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐鍋，中火將鍋中的油燒至七成熟，

放入大蒜片、姜片、蔥、麻椒和干紅辣椒，爆炒出香味。

3.加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。

4.加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖，燉煮1小時，之后調入鹽和醋(如覺得咸淡味可以就不必放入鹽了)，再燉10分鐘收汁即可。

以上就是對干鍋豬蹄做法詳細介紹，制作它的時候，按照以上方法進行最佳，但是要注意的是，在制作干鍋豬蹄的時候，食材搭配也是很關鍵，這樣制作后，使得它的口感和色澤都是會非常不錯，讓人們都是喜愛選擇它。