小炒黃牛肉的做法

牛肉是很多人喜愛吃的， 這類食物含有的營養元素比較多， 而且吃牛肉， 對提高自身體體力有著很好效果， 牛肉含有的蛋白質比較多， 同時它的熱量比較低， 因此長期吃牛肉也不會有肥胖的現象， 但是在吃牛肉的時候， 要注意它的製作方法， 那小炒黃牛肉的做法是不錯之選。

很多人對小炒黃牛肉的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上， 都是有著很好的方式， 不過製作前， 需要在食材上進行一些準備， 這樣製作的時候， 才能夠順利進行。

小炒黃牛肉的做法：

材料：黃牛肉(最好選用牛裡脊)300克、大蒜2瓣、醬油30克、澱粉約5克、小蘇打約3克、蠔油10克、鹽適量、雞精少量、油、青尖椒150克、紅尖椒150克。

做法：

1、挑去牛肉的筋膜， 將黃牛肉切成薄薄的小片， 要儘量薄些， 如果覺得不好切， 可以先將牛肉放入冰箱凍至剛硬， 這樣便於切片。 然後用澱粉、醬油15克、小蘇打和1湯匙油拌勻醃制15分鐘。

2、青、紅尖椒切成馬耳狀， 大蒜剝去皮切成細末。

3、鍋燒熱， 放入較炒菜多些的油(約50克)， 放入牛肉片炒變色， 撈出瀝幹油。

4、鍋內放2湯匙油， 待油溫熱後放入蒜末， 再放入青紅椒圈炒香。

5、最後將牛肉放入一起翻炒至勻， 放入剩下的醬油和蠔油、雞精、適量鹽炒勻裝盤， 這樣一盤美味的小炒黃牛肉即可上桌了。

以上就是對小炒黃牛肉的做法一些介紹， 製作這樣佳餚的時候， 選擇以上製作方法是不錯選擇， 這類製作牛肉方式， 不僅保留了它的營養元素， 在吃的時候， 對人體健康也是沒有任何損害的， 因此對它選擇， 都是可以放心進行的。