蜂蜜新國標的實施成效 部分產品仍然使用老國標
蜂蜜必須是無添加， 不純就不能稱之為蜂蜜， 而只能叫“蜂蜜膏(汁)”或“蜂蜜調理製品”。 這是一個多月前實施的蜂蜜新國標中的規定，
新政
新國標稱， 不純就不是蜂蜜
天乾物燥， 喝杯蜂蜜水是個不錯的選擇。 但關於什麼是蜂蜜， 一個月前開始實施的蜂蜜新國標又有了新說法。
在衛生部發佈的《GB14963-2011食品安全國家標準蜂蜜》中， 新標準規定：蜂蜜即“蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露， 與自身分泌物融合後， 經充分釀造而成的天然甜物質”。 經過化學工藝加工的， 只能稱為“蜂蜜製品”， 不能稱為“蜂蜜”。
與之前的蜂蜜國標相比， 新國標將原料要求改為蜜源要求， 並修改了感官要求和理化指標， 增加了污染物限量和獸藥、農藥殘留限量， 以及嗜滲酵母計數要求等。
這一標準從10月20日起正式實施， 並代替2003年和2005年出臺的蜂蜜國標。
市場
鄭州超市的蜂蜜大多還在沿用老國標
蜂蜜必須是無添加， 不純就不能稱之為蜂蜜， 而只能叫“蜂蜜膏(汁)”或“蜂蜜調理製品”。 這是一個多月前實施的蜂蜜新國標中的規定， 但時至今日也有很多產品仍然使用老國標。
在鄭州一些超市和蜂蜜專賣店裡， 記者看到， 不少10月20日之後生產的蜂蜜， 仍在沿用舊的蜂蜜國標。 更沒有在含糖量和污染物、農藥殘留方面做出標注。
在航海路上的一家大型超市里， 一家河南本土蜂蜜品牌10月29日生產的山花蜂蜜， 以及11月2日生產的益母草蜂蜜， 都是10月20日之後生產的， 但在產品說明上， 記者看到依然是“GB18796-2005”的舊國標字樣。
在航海路富田太陽城附近一家大型超市的蜂蜜品店裡， 湖南一個名為明園蜂蜜廠家的產品出廠日期為10月21日，
市民
不純不能叫蜂蜜?
不純的就不能叫蜂蜜。 這一點， 顯然讓家住鄭東新區的申大媽很困惑。
“啥新標舊標的?我們也不清楚都有啥內容， 更不知道有啥變化。 ”在未來路上的一家大型超市里， 正在挑選蜂蜜的申大媽坦言， 自己買蜂蜜一般是看價格， “只要是在大型超市里的， 即使便宜點， 也不會有啥問題吧?”
而在一家銀行上班的王女士， 則說自己買蜂蜜更注重品牌。 “有時候也會看一下成分說明， 稍貴點也無所謂， 只要是真蜂蜜就行。 ”
但對新國標中規定的“蜂蜜必須是純天然物質， 不得有任何添加， 否則不能稱之為蜂蜜”的規定， 申大媽和王女士都表示不知道。
記者在未來路一家大型超市看到， 貨架上除了一般的蜂蜜， 還有“兒童蜂蜜”、“益母草蜂蜜”、“阿膠美容蜂蜜”等， 各種品牌、不同類型， 共有十幾種之多。
然而， 一些號稱添加了微量元素、花粉、蜂膠、低聚糖等多種昂貴成分的調製蜂蜜的價格， 比純蜂蜜還要便宜8到10元。 而按照新國標的規定， 這些都應該稱為“蜂蜜調理製品”。
企業
新國標更嚴格， 但一些指標還不夠具體
新國標讓市民不用再為如何辨別蜂蜜和蜂蜜製品而發愁， 對於蜂蜜製造企業來說， 新國標的實施意味著什麼?
做了多年蜂蜜和銷售生意的王先生告訴記者， 新標準的實施意味著國家對蜂蜜行業的要求更為嚴格， 不管是從食品安全還是打擊造假方面來說都有積極意義，
“2011新國標的實施填補了以前的一些漏洞， 比如對蜂蜜的來源規定更加嚴格。 ”河南花工坊蜂業有限公司負責人軒先生表示， 之前的標準在這一塊存在漏洞， 一些人工合成的蜂蜜也算符合標準。
不過， 他說， 新國標的制定也存在一些爭議。 “規定了很多指標， 但是指標的量化標準又很模糊， 不夠明確， 比如說農藥、獸藥等的殘留， 指標不夠明確， 一是讓企業生產沒有明確的標準， 二是給監管部門執法帶來麻煩。 ”
“還有關於感官的描述規定， 不同的蜂蜜製品在口感、氣味和黏稠度上都有差別， 很難有統一的規定。 ”軒先生表示，
雖然新國標填補了老國標的一些漏洞， 但是還不完善， 軒先生希望相關部門能進行完善， 對於指標給出更具體的量化標準。
