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飲食注意要清淡 夏季養生應多喝湯

夏季的氣候特點可概括為“濕熱”和“暑熱”。 天氣炎熱, 人體的代謝活動處於一年中最旺盛的階段, 對營養物質的要求大為增加, 不妨自己動手做一些夏季養生湯, 既享受美食又保健身心, 何樂而不為?

蓮子湯

蓮子20克, 薏米、芡實各10克, 銀耳1朵。 先將蓮子、芡實、薏米放入油鍋炒, 再加入水和白木耳燜爛。

功效:滋陰養神, 清熱祛暑, 可有效緩解煩熱失眠症狀。

百合湯

百合50克, 生地20克, 鮮冬瓜100克, 蛋清1個。 先將百合、生地與冬瓜入沸水, 待水開後再把蛋清入鍋, 然後加鹽、味精、葷油少許即可。

功效:清涼祛熱, 消暑安神, 可緩解大便秘結、小便赤熱。

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三豆湯

取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起, 用水洗淨放入鍋內, 一份“三豆”加三份水, 小火煮爛, 每日1-2次, 每次一碗。

功效:黑豆有補腎益精之功, 綠豆有清熱解毒消暑的作用, 紅豆可清熱利尿消腫, 三豆合用, 是消暑佳品。

紫菜湯

紫菜15克, 冬菇50克, 蘆筍100克。 將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水, 加素油、味精、料酒調味。

功效:營養價值高, 而且有消暑作用, 常食有助預防動脈硬化和高血壓。

花樣綠豆湯

綠豆性涼, 具有清熱解暑的功效, 可以和薄荷做成綠豆薄荷湯, 與南瓜一起做成綠豆南瓜湯,

和米仁一起做成綠豆米仁湯, 和金銀花一起做成綠豆銀花湯。 綠豆和米類共煮, 氨基酸可以互相補充。