幹豆角燉肉怎麼做

以前冬天沒有新鮮的蔬菜， 聰明的人民就在秋季食材豐富的時候晾曬保存一些蔬菜， 其中幹豆角就是一種。 到了冬天， 沒有新鮮蔬菜了， 拿出幹豆角， 用開水泡發， 燉肉就是很不錯的菜。 那幹豆角燉肉怎麼做呢?對於這道菜， 大家應該都吃過， 就是不會做， 下面就為您介紹一下。

幹豆角燉肉怎麼做呢?幹豆角指用豆角曬乾而製成的幹品， 是現代家庭、酒店等常備理想的美味食品。 幹豆角與新鮮豆角口味完全不同， 別有一番風味， 炒、燒、燉菜、火鍋均可。 幹豆角比鮮豆角有儲存時間長， 我國很多地方都有製作豆角幹的習慣， 冬天再用來做菜， 味道可是好極了。 而且幹豆角含有大量的植物纖維， 有潤腸通便的效果。 最美味的莫過於幹豆角燉肉， 也是冬季北方家庭一道美味佳餚做好的菜肴幹豆角幹香又帶著肉汁的香濃， 口感香鮮是搭配米飯的絕佳美味。

食材：

主料：幹豆角80g、五花肉500g

輔料：油適量、鹽適量、蔥薑適量、料酒20ml、老抽15ml、大料3個、香葉2片、桂皮1塊

步驟：

1.五花肉切小塊加入料酒， 醬油醃制片刻。

2.幹豆角溫水浸泡1個小時以上。

3.炒鍋倒油爆香蔥薑大料和香葉。

4.倒入五花肉翻炒片刻。

5.炒至五花肉變色微黃。

6.加入料酒繼續炒香。

7.加入醬油。

8.加入白糖。

9.炒至五花肉上色。

10.加入適量的清水。

11.加蓋大火煮開小火慢燉。

12.40分鐘後加入切段的幹豆角。

13.用中火繼續慢燉20分鐘。

14.大火收汁加鹽， 雞精調味即好。

上文就是關於幹豆角燉肉怎麼做的簡單介紹， 大家應該是會做了吧!其實對於做菜來說， 熟悉了就能做好， 也就是需要動手。 現在的超市就有賣幹豆角的， 您可以買一些， 用上面的方法， 回家做幹豆角燉肉吃!家人一定會很喜歡的!