夏季食物中毒有哪些症狀？

雖然食物中毒的原因不同， 症狀各異， 但一般都具有如下流行病學和臨床特徵：

①潛伏期短， 一般由幾分鐘到幾小時， 食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人， 來勢兇猛， 很快形成高峰， 呈爆發流行；

②病人臨床表現相似， 且多以急性胃腸道症狀為主；

③發病與食入某種食物有關。 病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”， 發病範圍與食物分佈呈一致性， 不食者不發病， 停止食用該種食物後很快不再有新病例；

④一般人與人之間不傳染。 發病曲線呈驟升驟降的趨勢， 沒有傳染病流行時發病曲線的餘波；

⑤有明顯的季節性。 夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒；冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。