教媽媽做山藥豆腐湯

媽媽是廚房的一把手， 她很多菜都做得很棒， 不過對於山藥豆腐湯這道菜， 媽媽卻一直說她不會做。 我知道媽媽年紀大了， 很多東西也還是要我們年輕人來教一把的， 為此， 我特地請教了大廚關於山藥豆腐湯的做法。 因為現在的每一次嘗試都是為了身體的健康， 對於上了年紀的媽媽， 我願意不斷地鼓勵她， 讓她相信自己還是很具有學習能力的。

主料

山藥豆腐

輔料

蒜瓣醬油

香油蔥

食鹽

山藥豆腐湯的做法步驟

1. 將山藥去皮， 洗淨， 切成小丁塊；

2. 豆腐用沸水燙一下， 再切成小塊；

3. 蔥切細末， 蒜瓣搗成蓉；

4. 炒鍋置火上 ， 放入油適量， 燒至五成熱時， 再放入蒜蓉爆香， 倒入山藥丁翻炒一遍， 加水適量， 待水煮沸後加入豆腐小塊， 接著依次放入醬油、鹽， 二次煮沸後， 撒上蔥花， 淋上香油即成！

小貼士

1）因山藥的特性問題， 建議去皮時， 帶上廚房手套操作；

2）山藥健脾益氣，

記得媽媽剛做山藥豆腐湯的時候也不是很好喝， 做的過程還手忙腳亂的， 甚至還鬧了一些小笑話， 不過經過幾次的嘗試之後， 現在媽媽做出來的山藥豆腐可謂是又鮮又美， 吃著媽媽做的山藥豆腐湯就更別提有多享受了。 怎麼樣， 上了年紀的媽媽都能做出鮮又美的山藥豆腐湯， 你還擔心你做不出來嗎？趕緊動起手來吧。