鱉甲燉鴿子 滋腎補虛治閉經

材料

鱉甲30克， 白鴿1只， 生薑3片。

做法

將白鴿去毛和內臟， 並將鱉甲打碎放入白鴿腹內， 與生薑一起， 加冷開水300毫升(1碗多量)， 米酒小許，

說明

鱉甲， 是鱉科動物中華鱉的背甲。 性味咸、平， 入肝、脾經。 含動物膠、角蛋白、碘質、維生素D等。 功能養陰清熱， 平肝熄風， 軟堅散結。 常用于治療勞熱骨蒸，

症瘕痃癖， 經閉經漏等症。 《醫學入門》說它“主勞瘧、老瘧， 女子經閉， 小兒癇疾”。 《聖惠方》中的鱉甲丸科“治婦人月水不利， 腹脅妨悶， 背膊煩痛”。

白鴿， 性味咸、平， 入肝、腎經。 鴿肉含粗蛋白質達22%， 功能滋腎益氣， 常用于治療婦女血虛經閉。 《本草逢原》認為“久患虛羸者， 食之有益”。 《本草再新》說它能“滋腎益陰”。 《四川中藥志》記載它能“治婦女幹血癆， 月經閉止”。