中藥能用不銹鋼鍋熬嗎 熬中藥用什麼鍋最好
可以用不銹鋼， 但是首選還是砂鍋熬中藥， 還是最好的。 不銹鋼結構比較穩定， 還是可以熬中藥的。
不少人認為不銹鋼與鐵、鋁制鍋具一樣， 在熬中藥過程中會與藥物發生化學反應， 其實不然。 相對砂鍋， 不銹鋼鍋熬中藥的優勢雖然沒有它那麼明顯， 但是它可以用來熬中藥的。 不銹鋼鍋性質穩定， 很難與藥物發生化學反應， 而且容易清洗。
需要注意的是， 不銹鋼鍋傳熱太快， 煎藥時要經常攪拌， 否則藥材黏在鍋壁， 稍不留神就容易糊鍋。 為此， 熬中藥的時候， 需要用心與細心， 才能煎熬出效果好的中藥。
熬中藥用什麼鍋最好最佳還是砂鍋， 這個是最好的， 但是家裡只有不銹鋼鍋也可以， 效果就沒那麼好了。 鐵鍋不能熬中藥。
1、熬中藥首選砂鍋、瓦罐， 接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋。 砂鍋、瓦罐的化學性質穩定， 受熱均勻， 傳熱緩慢， 煎藥時水分不容易蒸發。
2、至於鋁製品， 人們就有些爭議了。 因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的， 那些短期或偶爾用來煎中藥， 也不會有很大的問題。 但是， 如果中藥處方中有一些酸性或鹼性較強的藥物， 如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等， 最好不用鋁制器具來煎藥。
3、砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。 因此， 剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗， 可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨， 砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡， 以防污水滲入細孔中， 可用喝剩的茶葉渣擦拭， 也可用淘米水浸泡烘熱， 再用刷子刷洗。
4、也可選用搪瓷鍋、陶罐或不銹鋼盆， 因為這些材質的鍋也較穩定， 與藥物中的化學成分也不會發生任何的化學反應。 但一定不能使用鐵鍋、銅鍋或鋁鍋等， 主要是這些鍋的化學性質不穩定， 易氧化;而且在煎藥時會與中藥所含的成分發生化學反應， 使藥液的顏色加深。 不僅影響湯劑的品質， 更重要的是會影響臨床療效。
喝中藥的注意事項1、飲食與疾病有密切關係，
2、藥物配伍不當， 一種藥物可減弱另一種藥物的藥效， 如人參配伍萊菔子， 人參大補元氣， 配合萊菔子同用， 便會損害或減弱補氣的功能;生薑和黃芩同用， 則生薑功能大大減弱;此外還有可能產生毒性反應或副作用， 如蕪花和甘草同用， 會對人體產生劇烈毒性反應。
3、發散風寒的中藥， 應該“熱服”， 並且可在服後吃些熱稀飯、熱水， 以助藥力。 而解毒、清熱的藥， 尤其是夏天解暑的中藥， 則“冷服”效果更好。
4、一般， 患有“陽病”的患者多表現出熱證， 會表現為周身發熱、口渴、大便乾燥、小便短黃、舌質紅、舌苔黃、脈搏快等：而“陰病”多表現為寒症證， 出現惡寒發熱、無汗、脘腹冷痛、肢冷神靡、舌淡、苔薄白等。
