愛吃西紅柿

很多人都愛吃西紅柿， 特別是女性朋友拿西紅柿當水果吃， 因為西紅柿含有豐富的維生素和礦物質， 脂肪的含量又很低， 也不是很甜， 特別適合減肥的女性吃， 西紅柿作為常見的蔬菜， 我們還應該熟吃， 炒熟的西紅柿會釋放出番茄紅素， 有很好的抗氧化作用， 愛吃西紅柿對身體健康有很多的好處。

西紅柿不但是含有番茄紅素最多的蔬菜， 還是維生素含量很高的水果， 愛吃西紅柿是很好的。

番茄作為一種蔬菜， 已被科學家證明含有多種維生素和營養成分， 如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素。 特別是它所含的茄紅素， 對人體的健康更有益處， 而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄紅素。 當然， 人們稱番茄為“愛情果”， 還因為此果真有如愛情一般的功效， 可以讓女孩子們更加美麗呢!我們看到， 慈愛和懂科學的母親往往會讓孩子多吃番茄。

西紅柿營養豐富， 是營養學家們一致公認的。 據測定， 每百克西紅柿含糖2.2克， 維生素B10.03毫克， 維生素B20.02毫克， 尼克酸0.6毫克， 維生素C11毫克， 胡蘿卜素0.31毫克， 鈣8毫克， 磷37毫克， 鐵0.4毫克， 還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸， 特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

西紅柿

這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分， 參與機體氧化還原過程， 有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。 它所含的

維生素C， 還有不易被烹調破壞的特點。 據計算， 每人每天食用300克左右的番茄(約3個)， 就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。

西紅柿既是美味果蔬， 又是一種良藥。 現代生物學和生理學研究表明， 人體獲得維生素C的量， 是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，

因此， 西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。 西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸， 既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用， 還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。

對消化力虛弱和胃酸過少者， 適當吃些西紅柿或飲其汁液， 有助于疾病的康復。 西紅柿中含有的果酸， 還能降低血中膽固醇的含量， 對高脂血癥亦有益處。 據藥理研究， 西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用， 對高血壓、腎臟病病人， 有良好的輔助治療作用。

中醫認為， 西紅柿性味酸甘， 有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。 對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。

食用方法

1.以番茄為原料可制作多種菜肴。 常用于生食冷菜， 用于熱菜時可炒、燉和做湯。 以它為原料的菜有“番茄炒雞蛋”、“番茄燉牛肉”、“番茄雞蛋湯”等。

通過以上的介紹大家對西紅柿這種常見的蔬菜更了解了， 愛吃西紅柿是好習慣， 這么營養豐富物美價廉的蔬菜我們可不能錯過了， 我們可以換著花樣的吃， 讓西紅柿給我們的身體帶來更多的營養， 保護我們的健康。