豬腳燉花生米的做法

豬腳燉花生米有很好的食療保健的作用， 這是一種以豬腳和花生米為主要食材的私房菜， 有很好的滋補的功效， 尤其是對於哺乳期的女性來說， 有很好的促進乳汁分泌的作用， 而對於孕婦來說， 也可以作為孕早期食譜。 平時適當吃一些豬腳燉花生米， 有很好的美容養顏的作用， 在緩解心理壓力方面的效果也很好。

豬腳燉花生米的做法

做法一製作食材豬蹄1只， 花生100克， 生薑10克， 冬菇15克。 花生燉豬蹄花生燉豬蹄鹽8克， 雞粉2克， 紹酒3克， 胡椒粉少許。

製作流程1、將豬蹄處理乾淨， 砍成塊， 花生仁用溫水泡透， 生薑切成片， 冬菇去蒂洗淨。 2、鍋內燒水， 待水開後， 投入豬蹄， 用中火煮盡血水， 撈起待用。 3、取燉盅一個， 加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇， 調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒， 注入適量清湯， 加蓋， 燉約2小時後即可食用。 製作要訣豬蹄的表皮要燒洗乾淨， 不然會有毛腥味。 做法二製作食材【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。 【調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

製作流程1.豬蹄洗淨斬塊， 花生用清水浸透， 黃花菜切去頭尾， 生薑切片， 蔥切段。 2.鍋內加水燒開， 放入豬蹄稍煮片刻， 撈起待用。 3.取燉盅一個， 將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內， 加入清水， 用中火燉約3個小時， 調入精鹽、味精即成。 製作貼士需要指出的是花生炒熟或油炸後， 性質熱燥， 不宜多食。 在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。 這樣既避免營養素的破壞， 又具有不溫不火， 口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。 儘管豬蹄是好東西， 但也不宜過量食用， 否則， 你要擔心體重了。