秋季潤燥湯 6種好湯一定要喝

秋季潤燥湯——山藥排骨湯

材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
步驟：
1.將排骨切成5釐米的條， 放入沸水中氽約5分鐘， 洗淨， 瀝幹水分。
2.取一炒鍋， 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜， 用中火燒開， 轉為小火燉， 放入花椒。
3.將山藥皮放入沸水中氽一下， 待排骨燉至5成熟時， 放入山藥3小時， 待排骨酥爛時， 揀去蔥、薑芹菜， 放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功效：山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。 山藥適合跟肉類一起煲湯， 不但能使肉湯營養加倍， 還有利於肉湯中營養素的吸收。

秋季潤燥湯——羅宋湯

材料：土豆100克、番茄1個、嫩牛肉150克、草菇10克、生薑5克、蔥10克、花生油5克、鹽4克、味精1克、雞精粉2克、胡椒粉少許、清湯適量。
步驟：
1.土豆去皮切成小塊， 番茄切塊， 嫩牛肉切片， 草菇切片， 生薑去皮切片， 蔥切段。
2.燒鍋下花生油， 待油熱時，

放入薑片， 熗香鍋， 注入清湯， 下入土豆， 草菇， 用中火煮10分鐘。
3.然後加入番茄、牛肉、蔥段， 調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉， 滾透即可。
功效：土豆富含膳食纖維等營養素， 吃後可刺激腸道蠕動， 能緩解便秘。 鮮味十足， 還能健脾養胃。

秋季潤燥湯——蓮藕排骨湯

材料：豬排骨(大排)500克、蓮藕750克、鹽10克、胡椒粉3克、大蔥10克、薑7克。

步驟：
1.豬排骨洗淨， 剁成4釐米長的塊;
2.蓮藕擇洗乾淨， 刮去皮， 放在案板上用力拍破， 切成同排骨同樣在小的塊;
3.高壓鍋中倒入適量開水， 放入豬排骨、蓮藕， 放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉， 蓋上鍋蓋;
4.放在旺火上燒開後， 轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
功效：生藕性寒， 有清熱除煩之功， 煮熟後由涼變溫， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效。 蓮藕和排骨一起煲湯能健脾開胃， 適合脾胃虛弱的人滋補養生。

秋季潤燥湯——白蘿蔔羊肉湯

材料：熟羊肉300克、白蘿蔔200克、生薑、香菜、鹽、胡椒粉、醋各適量。
步驟：
1.熟羊肉洗淨， 切成2釐米見方的小塊。
2.蘿蔔洗淨， 切成3釐米見方的小塊。 香菜洗淨， 切成段。
3.將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內， 加適量水， 旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛， 再放入蘿蔔塊煮熟， 加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
功效：白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。 它能促進膽汁分泌， 幫助消化脂肪， 其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。

秋季潤燥湯——海帶湯

材料：泡水的海帶200克， 牛肉100克， 醬油2勺， 香油、蒜末1勺， 胡椒粉， 豆油。
步驟：
1.牛肉1塊(好像用的是裡脊)放到一鍋開水裡煮， 等到牛肉爛了， 撈出來.
2.泡好的海帶切段， 放到牛肉湯裡。 牛肉切成粗絲， 也放到湯裡。 煮到海帶熟了， 放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)，

煮一會， 就好了。
功效：海帶含褐藻膠、海藻酸等物質， 可以降壓降脂， 對動脈出血也有止血作用。 此外， 海帶富含多種微量元素， 如碘、鐵和鈣等。

秋季潤燥湯——冬瓜湯

材料：豬脊骨500克、冬瓜500克、薏米20克、枸杞子、12克。
步驟：
1.薏米洗淨用水浸泡一小時;枸杞子洗淨稍加浸泡;
2.冬瓜洗淨， 帶皮切塊;
3.豬脊骨洗淨，斬塊，汆水撈起沖淨;
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。

帶皮切塊;
3.豬脊骨洗淨，斬塊，汆水撈起沖淨;
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。