女性健康

哪些食譜適宜更年期保健

此期的飲食原則為:

食療以補腎為本, 特別是補腎陰, 同時更年期婦女容易發生心煩、多汗、潮熱等植物神經系統不穩定症狀, 故飲食中應注意健脾、養心。 忌刺激、辛辣的食品;

適當控制脂肪攝入, 尤其是限制富含飽和脂肪酸的動物脂肪;

注意攝入含鈣(鈣食品)豐富的食品;

攝入含高蛋白、高維生素(維生素食品)的食品;

為減少惡性腫瘤的發病, 更年期婦女飲食宜清淡, 多吃蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)、多飲水。

推薦食譜:

豬蹄黃豆煨蛋

原料:豬蹄2只, 黃豆100克

製作:刮洗乾淨, 放入鍋中煮至半熟, 黃豆100克檢淨,

提前用溫水浸泡12小時, 淘洗乾淨, 加水過豆半寸, 旺火燒開, 撇去浮沫。 文火煮至七成熟, 加至半熟豬蹄內, 放入去殼雞蛋5只, 加水加入佐料, 旺火燒天轉文火, 至蹄豆酥爛。

用法:分2天連湯食用, 每一周至10天服用一方,

功效:本方高蛋白, 富鈣質, 豬蹄之膠原纖維有益健康(健康食品)。

三七首烏粥

原料:三七5克, 制何首烏30—60克, 粳米100克, 大棗2?3枚, 冰糖適量。

製作:先將三七、首烏洗淨放入沙鍋內煎取濃汁, 去渣, 取藥汁與粳米、大棗、冰糖同煮為粥。

用法:供早晚餐服食。

功效:益腎養肝, 補血(補血食品)活血, 降血脂, 抗衰老(抗衰老食品)。 適用於老年(老年食品)性高脂血症, 血管硬化, 大便乾燥, 及頭髮早白, 神經衰弱。

注意事項:服首烏粥期間, 忌吃蔥、蒜。

山楂粥

原料:山楂30-45克(或鮮山楂60克),

粳米100克, 砂糖適量。

製作:將山楂煎取濃汁, 去渣, 同洗淨的粳米同煮, 粥將熟時放入砂糖, 稍煮沸即可。

用法:作點心熱服;10日為1療程。

功效:健脾胃, 助消化(消化食品), 降血脂。 適用于高血脂、高血壓(血壓食品)、冠心病, 以及食積停滯, 肉積不消。

注意事項:不宜空腹及冷食。