富含維生素的減肥蔬菜

時下， 保健品這個行業可是很紅火。 受某些言論的影響， 人們總是覺得自己的身體裡缺少某些元素 ， 靠飲食與吃水果已經遠遠不能補充這些元素， 只能借助元素補充片劑。 而維生素類保健品無疑是 其中最為紅火的， 美容要維生素E， 提高免疫力少補了維生素C。 至於減肥這件事， 還是少不了維生 素， 在減肥過程中， 少補了補充維生素B和維生素C。 很多女孩子包裡或者辦公桌上都有一瓶維生素 製品。 其實不靠這個， 這些維生素豐富的蔬菜就能幫到我們減肥。

減肥蔬菜一：芹菜。 芹菜是高纖維蔬菜， 並且還含有豐富的維生素B2、鉀等營養成分， 夏季人們容 易上火， 從而易出現便秘問題， 這時多吃點芹菜可以幫助人們改善便秘的問題， 並能調節鈉鉀的平 衡， 還可起到排毒減肥的作用。 要知道維生素對人體的重要性， 如果人體內缺乏了維生素b2， 那麼 就易出現疲憊乏力、口腔潰瘍。

另外， 芹菜的葉要比莖的營養成分多， 所以扔掉可惜， 可以用清水 焯一下涼拌著來吃。

減肥蔬菜二：大白菜。 白菜含有豐富的膳食纖維和維生素A， 在夏季多食用一些大白菜可以起到保 護眼睛和護膚的作用， 但是不要食用儲存時間過長的白菜， 這樣的白菜營養素已經大量地流失掉。 此外， 消化性潰瘍者不要生吃大白菜， 不然易會使腸胃受損。

減肥蔬菜三：黃瓜。 黃瓜富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質， 營養豐富， 口感清脆， 非常 適合在夏季食用。 黃瓜連皮的營養都十分豐富， 可以帶皮食用。 為了防止農藥殘留， 一定要把黃瓜 在鹽水中浸泡15～20分鐘後再洗淨食用， 並且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根，

要保證黃瓜的完 整性， 避免養分流失。 如果是涼拌的黃瓜， 一定要現做現吃， 不要放時間太長後再吃， 需要減肥的 人可以多吃黃瓜， 它是出了名的減肥蔬菜。

減肥蔬菜四：番茄。 番茄中含有豐富的維生素A， 可以起到保護視力和放曬的作用， 涼拌番茄建 議不要放糖， 避免過甜影響食欲。 如果是肥胖者、高血壓患者、糖尿病患者建議不會吃糖拌番茄 。

減肥蔬菜五：柿子椒。 柿子椒中含有豐富的維生素c， 維生素c可以增強人體免疫力， 可以抵抗各種 疾病， 在夏季容易造成熱傷風， 並且由於經常外出接觸外界環境， 所以易感染病毒， 多食用柿子椒 可以增強身體抵抗力。

減肥蔬菜六：茄子。 茄子中的硒含量很豐富， 將圓茄子切成絲，

並拌上適量的鹽和香油來吃很爽口 。 食用茄子可以抗氧化， 能夠維持人體細胞的正常工作， 增強免疫力， 防止衰老， 並且還能抵抗癌 症。

這幾種蔬菜確實是某些減肥書籍或者相關減肥文章上經常提到， 資深減肥人士應該早就牢記在心底 。 只是深知減肥過程中少補了補充維生素， 並不相信只靠吃蔬菜就能補充到足夠的數量。 如果大家 對這件事並不是那麼放心， 還可以靠水果補充， 成人需要的維生素C的量， 吃上一到兩個柳丁就可 以滿足需求。