帶魚的營養價值 有降低膽固醇的作用

導讀：帶魚的營養價值， 帶魚肉肥刺少， 味道鮮美， 營養豐富， 鮮食、醃制、冷凍均可。 下面四季養生網小編來說說， 帶魚的營養價值。

帶魚體長扁側呈帶狀， 頭窄長， 口大、且尖， 牙鋒利， 眼大位高， 尾部細鞭狀。 體表銀灰度色， 無鱗， 但表面有一層銀粉， 側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端， 背鰭極長， 無腹鰭。 帶魚肉多且細， 脂肪較多且集中於體外層， 味鮮美， 刺較少， 但腹部有游離的小刺。 我國沿海均產， 以東海產量最大， 南海產量較少， 浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。 11-12月是盛產帶魚的季節。

營養價值

1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類， 且多為不飽和脂肪酸， 這種脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用;

2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤， 對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

3、經常食用帶魚， 具有補益五臟的功效;

4、帶魚含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。