扁豆小排燜面的做法

很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱， 扁豆小排燜面是一道適合新手學習的菜肴。 不需要非常複雜的做法， 簡單翻炒就好。 這道菜不管是搭配乾飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道， 飯後一碗湯味道更好。

1、麵條是我自己用手動壓面機壓的。 大家可以在市場買到現成的面。 我用麵粉加雞蛋， 反復的用壓面機壓， 最後出面。

2、用電壓力煲壓排骨， 加入醬油， 鹽， 少許糖， 料酒， 燉肉料， 蔥， 薑。

3、扁豆切段， 加蔥薑蒜幹辣椒大料煸炒， 炒到顏色轉成翠綠， 加排骨和燜排骨的湯。 加鹽。

4、將麵條放在扁豆上， 湯汁沒過豆角， 在面上少淋些許沙拉油， 蓋上鍋蓋改小火燜。

5、火要小， 燜的時間要掌握好， 我燜了約十五分鐘。 開蓋加上切好的蒜末， 翻炒。

6、出鍋。

只要學會了一些家常菜的做法， 比如扁豆小排燜面的做法， 那自己在家裡做飯就不會再是難事。