美味家常菜 魚香拌茄子

魚香拌茄子的做法簡單是家常涼菜菜譜裡的常見菜， 魚香拌茄子口味屬於魚香味， 做法屬拌菜類。

一個鄰居說她從來不在家做茄子，

鄰居的話激發了我的靈感， 我開始琢磨怎樣把茄子做成有魚香的味道， 又不用燒， 快速的方法呢?

一天以後， 嘗試了一種新的方法， 8錯， 很好吃， 跟大家分享一下……

用料：

薑， 蔥， 蒜， 郫縣豆瓣醬， 料酒， 浙江米醋， 糖， 生抽， 油

做法：

1、茄子切成兩半， 入鍋蒸至熟軟。 筷子可以輕輕撮過。

2、蒸茄子的等待時間， 薑蔥蒜末入油鍋爆香， 加入郫縣豆瓣醬炒至出紅油， 加入料酒， 生抽， 醋， 糖適量。

3、茄子稍涼一會兒， 用手撕成條狀。

4、將燒好的汁澆在茄子上， 蓋蓋燜3分鐘， 吃的時候拌勻即可。