香腸吃法的做法

人們經常抱怨壓力大， 自己飲食不規律， 自己的身體是亞健康狀態。 其實自己休息的時候， 自己學習做菜， 週末休息的時候犒勞一下自己。 下面先介紹香腸吃法， 抽時間自己一定要做一下。

1.1豬小腸一付， 摘掉外面的豬油， 刮去裡面的油， 用白醋、堿面分別浸泡、揉搓， 去除腥味， 裡外清洗乾淨， 控幹水分， 備用。 這一步十分麻煩， 也很關鍵。

2.2豬肉洗淨， 晾乾水分， 切成肉丁兒。 加花椒粉、薑粉、八角粉、白糖、料酒、辣椒粉、胡椒粉、植物油， 適量鹽、少許味精， 拌勻醃制1-2天。

3.1灌好的香腸用牙籤紮些小孔， 便於排氣， 掛在陰涼通風乾燥處， 晾至8-10天。

4.2灌香腸的必備工具：剪刀、乾淨的棉線繩子、小飲料瓶兒。 飲料瓶從三分之一處剪開， 豬小腸一頭用繩子紮緊， 另一頭套在瓶子口， 用筷子將醃好的肉丁慢慢灌入， 裝滿填實一段用繩子紮住隔開。 這一步需要兩個小時。 因為我和老公滿手是油忙乎， 本環節無照片。

5.上鍋蒸30分鐘， 晾涼， 隨時可以吃。

6.熟香腸切片， 用胡蘿蔔和芹菜葉做點小裝飾， 一道涼盤OK了。 可以直接食用， 也可根據個人口味兒蘸汁食用。

7.一時半會兒吃不了的， 放在冰箱冷凍倉裡保存。

感謝大家看完這篇文章， 和大家一起來學習香腸吃法的製作方法， 把美食分享給大家是我的最大的快樂。