對付秋季皮膚乾燥　選擇食物調理

 

來一次秋季的美麗約會， 用食物調理面子。
■植物油：保持皮膚彈性
脂肪是維護皮膚細胞組織必不可少的物質。 這裡是指細胞膜中的磷脂，

它起著保護細胞， 保證細胞內部交流的作用。 因此， 可以食用植物油（油菜、葡萄核……）， 它的脂肪酸能夠保證細胞的維護和新陳代謝。 其中一些脂肪酸還充當細胞的潤滑油， 因而可以限制水分流失， 避免皮膚乾燥。 如果說脂肪酸是必不可少的， 是因為我們的皮膚不像植物那樣能夠自己製造這種物質。 因此， 只能依靠食用植物油（向日葵、大豆……）或者油料作物（核桃、杏仁……）乃至魚肝油（提煉以後的）。 還有最後一點：油還富有維生素E。 它能給皮膚帶來雙重利益：保證良好的水分補充及延緩皮膚衰老。
■水：排除毒素
喝水或許是抵抗衰老的首要舉措。 在體內， 水負責運輸有用的物質（養分、荷爾蒙……）， 排除體內垃圾。 缺水會擾亂體內平衡， 當然也會影響到皮膚的平衡。 水分補充不足時， 皮膚就不能很好地阻擋空氣中的污染物（比如紫外線、煙霧……）。 為此， 少量多次飲用各種水（汽水、礦泉水、茶、花果茶……）是非常重要的， 每天至少需要1.5升。 其中， 由於茶含有豐富的酚（一種抗氧化化合物， 能夠抵制自由基對細胞的侵蝕）， 對皮膚尤其有利！但是， 切忌喝茶過多， 否則它會擾亂睡眠， 破壞體內鐵的穩固性。

■水果和蔬菜：抵抗皮膚衰老
當然是由於它們豐富的水分和維生素（維生素C、β－胡蘿蔔素……）， 以及抗氧化化合物（磷脂、紅色素……）。 水果和蔬菜能讓皮膚煥發光彩， 膚色紅潤， 並且能夠俘獲侵蝕皮膚表層的自由基。 因此， 建議多食用胡蘿蔔， 它的β－胡蘿蔔素含量是無可匹敵的。 其他水果和蔬菜中的胡蘿蔔素含量也不低：可以用鮮亮的橙色作為判斷標準（杏、芒果、南瓜……）。

熱帶水果可有效地補充維生素C（有助於形成膠原， 保持皮膚彈性）：芭樂當數此類之冠（273mg/100g）， 隨後是獼猴桃（80mg/100g）、草莓（60mg/100g）， 最後是柳丁， 每100g含有52mg。 蔬菜方面， 首要的是甜椒（紅綠皆可）， 平均含量是146mg/100g（煮熟以後是100mg/100g）， 當然還有西蘭花以及其他種類的花菜（抱子甘藍、紅葉捲心菜、花菜……）， 它們同樣含有維生素C。 最後， 不要忘了我們可愛的番茄， 因為它含有番茄紅素（一種紅色素， 與β－胡蘿蔔素同屬一族）及其他珍貴的抗氧化物。
栗子燉白菜
做法：栗子200克， 去殼切成兩半， 鴨湯適量， 煨栗熟透， 再加白菜200克及適量調味料， 燉熟即可。 功效：栗子健脾腎， 白菜補陰潤燥， 常食可改善陰虛所致的面色黑黃， 並可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。
番茄玫瑰飲
做法：番茄去皮、籽， 黃瓜洗淨， 鮮玫瑰花適量。 將它們攪碎後過濾， 加入檸檬汁、蜂蜜， 每日飲用。 功效：番茄、黃瓜含穀胱肽和維生素C， 能促進皮膚新陳代謝， 使沉著的色素減退， 從而使肌膚細膩白嫩。

醋泡黃豆
做法：取新鮮黃豆250克， 以醋浸泡15日後， 每日取10粒左右嚼食， 可使皮膚柔嫩， 色素變淺。 功效：醋豆含有磷脂及多種氨基酸， 能促進皮膚細胞的新陳代謝， 並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。
黑豆煮檸檬
做法：將黑豆用水煮熟變軟後加入醬油及檸檬片， 食用。 功效：黑豆富含維生素B， 有改善皮膚細胞新陳代謝作用， 常食可使肌膚健美。 而檸檬也有同樣的效果。
葡萄汁
做法：葡萄100克，

砂糖5克， 冷開水60毫升。 將葡萄洗淨， 一粒粒摘下與水糖同攪， 去渣留汁。 功效：葡萄汁中含有豐富的維生素、煙酸， 有強壯身體之功效， 是秋季保健美容佳品。
做法：取新鮮黃豆250克， 以醋浸泡15日後， 每日取10粒左右嚼食， 可使皮膚柔嫩， 色素變淺。 功效：醋豆含有磷脂及多種氨基酸， 能促進皮膚細胞的新陳代謝， 並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。