蝦仁獨面筋

蝦仁獨面筋的制作方法跟我們平常吃的面條的制作方法比較相似， 它主要是用特面粉來制作的， 因為特面粉制作出來的獨面筋可以拉的更長， 而且吃起來口感也很好。 對于這樣的一種獨面筋我們一般都會搭配一些醬油和蔥花， 讓蝦仁獨面筋的味道變的更加濃重， 所以大家可以根據自己的做法去下一些佐料。

可能你們在生活中， 獨面筋都是從外面買來的， 所以你們根本就不知道獨面筋的制作方法。 為了讓你們了解蝦仁獨面筋的制作方法， 我們建議大家可以來了解一下這篇文章介紹的做法。

蝦仁獨面筋的主料：

油面筋、蝦仁。

蝦仁獨面筋的輔料：

蛋清、蔥花、姜絲、大料、淀粉、鹽、白糖、醬油、蠔油。

蝦仁獨面筋的制作方法：

1、面筋最好選擇天津特產的油面筋， 天津油面筋塊兒比較大而且厚實筋道。 先把面筋撕成塊兒， 然后鍋中放適量水燒熱，

2、把蝦仁洗凈， 放入碗中， 在蝦仁中放入淀粉、鹽和蛋清， 抓勻使蝦仁均勻上漿入味。

3、炒鍋上火， 倒入適量油， 油熱后， 把上好漿的蝦仁倒入鍋中滑一下， 不要時間太長， 蝦仁剛一變色， 即可撈出。

4、鍋中留底油， 用蔥花、姜絲、大料熗鍋， 煸出香味后， 倒入醬油， 翻炒兩下， 再下煮好的面筋。 然后鍋中加入適量清水(有條件可以用高湯)， 水要多一點， 接著再加蠔油、白糖， 翻炒均勻。 待鍋中的湯大火燒開后， 調成小火收湯。

5、快起鍋的時候， 鍋中下入蝦仁， 翻炒均勻后美味的蝦仁獨面筋就做好了。

如果我們在生活中知道了蝦仁獨面筋的制作方法， 就可以更好的讓蝦仁獨面筋的味道流傳在我們的身邊。