香橙燉蛋暖胃潤燥

香橙酸甜可口， 寓意吉祥， 富含維生素而被稱為“療疾佳果”。 可隨著天氣越來越冷， 一些愛吃柳丁而又怕涼的MM不得不“望橙興歎”。 如果實在忘不掉香橙的味道， 不如一起來學習這道營養又美味的香橙燉蛋吧。

原料：柳丁兩個， 雞蛋1~2個， 牛奶60ml， 糖20g。

美食步驟：

1. 將柳丁從頂端三分之一處切開， 挖出果肉、橙汁備用 。

2. 將柳丁內部的筋膜去除乾淨。

3. 橙汁裡加入糖攪拌至融化， 用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣， 取出果汁留用。

4. 雞蛋打入碗中打散， 加入剛才過濾好的果汁約60g， 加入等量的牛奶攪拌均勻。

5. 將空柳丁殼放入小碗內固定，

6. 蒸鍋燒水， 水開後放入柳丁， 中火蒸20分鐘左右即可。

美食家心得：挑選柳丁時， 要選擇底部較平的， 小碗要與柳丁大小合適， 以便於固定在小碗裡。 蒸制的時間根據火候的大小， 可以隨時查看。 糖和牛奶的用量可以根據個人的口味和柳丁的甜度適當調節。

品嘗團：金黃的外殼， 嫩黃的果肉， 看一眼就讓人有一種想迫不及待品嘗的衝動。 香香的蛋肉， 配上甜甜的香橙味道， 再加上濃濃的奶香， 吃到嘴裡軟軟的甜甜的， 都是幸福的味道。